Passate le feste,ai più sento dire “da lunedì dieta”
Io proprio non ce la faccio,penso sia meglio mangiare bene e magari moderati piuttosto che privarsi di ciò che irrimediabilmente poi ci viene alla mente e ne sentiamo una voglia pazzesca.
Anni fa ho provato a seguire tante diete,tanti metodi alimentari diversi ma sempre con scarsi risultati.
Oggi invece mi ritrovo a mangiare ciò che realmente voglio,senza cercare di privarmi di nulla,moderando zucchero e dolci e devo dire che ne sto traendo grandi risultati ma soprattutto sento i mio corpo rispondermi in modo positivo.
Sono più serena,anche se mangio una braciola alle 22,30 poi vado a letto,dormo serenamente e la mattina seguente mi sento bene.
Nonostante quel che si dica in giro,io ho sempre mangiato carne e continuerò a farlo,per questo 2016 però,un buon proposito a riguardo ce l’ho ed è che anzichè mangiare carne per 5 giorni a settimana vorrei provare a misurarmi con piatti alternativi.
Iniziamo quindi oggi con il primo esperimento perfettamente riuscito:le polpette di ceci.
Amo i legumi e credo che imparando a cucinarli e a “lavorarli” potrebbero diventare un ottimo sostituto alla carne almeno una o due volte la settimana.Per ora,polpettiamo!
- 1 scatola di ceci precotti da 400 gr
- ¼ di cipolla
- un filo d’olio
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- sale
- pepe
- pane grattugiato
- In una padella mettiamo ad imbiondire la cipolla tritata finemente poi uniamo i ceci scolati dalla loro acqua di conservazione.
- Lasciamo cuocere circa 10 minuti poi trasferiamo nel bicchiere del mixer e riduciamo tutto ad una crema.
- Regoliamo di sale e pepe poi aggiungiamo il coriandolo e la paprika.
- Lasciamo riposare in frigorifero circa 30 minuti poi procediamo a preparare tante polpette grandi circa quanto una noce.
- Man mano che sono pronte le rotoliamo nel pane grattugiato e le mettiamo in una pirofila da forno.
- Inforniamo in forno già caldo,a 220° per circa 15-20 minuti,fino a doratura.
- Servire ben calde.
A tutti voi l’augurio di una nuova e felice settimana!
