Risotto di avanzo nella frittata
Ingredienti:
- 300 gr riso ai funghi avanzato
- 3 uova
- 3 cucchiai latte
- 3+ 3 cucchiai formaggio grattugiato
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 2 rametti di timo
- sale, olio, pepe q.b.
- aglio in polvere q.b.
Preparazione:
In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe, una spolverata di aglio in polvere , 3 cucchiai di formaggio grattugiato, un rametto di timo e il latte.
Scaldare un pò di olio in una padella e cuocere 5 minuti lo scalogno tagliato a rondelle insieme allo spicchio d’ aglio. Mettere le uova sopra, livellare bene e cuocere circa 3 minuti a fuoco medio. Girare la frittata e coprirla con 150 gr di risotto avanzato e gli altri 3 cucchiai di formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco basso per altri 3 minuti e chiuderla piegandola a metà. Una volta pronta tagliarla e servirla con salsina piccante e i restanti 150 gr di riso!
Portata in tavola sul Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast, con diametro 22 cm !
