Tag Archives: vino

Torta al cioccolato con pere e vino rosso di Calabria

Adoro il classico abbinamento cioccolato e pere, ma questa volta ho voluto provare  con l’aggiunta del vino rosso all’impasto e devo dire che è davvero particolare.Voglio subito tranquillizzare chi non ama il vino o non lo beve perché astemio che pur conferendo un sapore particolare alla torta non si sente che c’è, poi comunque la Continua a leggere..

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ESCALOPES WITH ANANAS AND MINT SAUCE – Scaloppine con salsa di ananas e menta

Ingredients for 4 people:8 slices of escalopes1 pineapple4 mint leaves2 teaspoons brown sugarflourbutter, salt, pepper preparation:Beat the escalopes if he has not already made the butcher, then dredge in flour and let them rest. Peel and cut the pineapple into slices eliminating the core. Take small pieces and place in a blender with mint leaves, Continua a leggere..

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Crema fredda di cetrioli con gamberi al curry

Continuano i piatti per l’estate e oggi vi propongo una crema fredda di cetrioli con gamberi al curry. Una fresca vellutata a base di cetriolo accompagnata dal sapore deciso dei gamberi (mel mio caso solo le code senza il carapace) aromatizzati al curry. Non vi resta solo che provarla!! Ingredienti per due persone 2 cetrioli 50 Continua a leggere..

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Risotto con speck e crescenza

RISOTTO CON CRESCENZA E SPECK Un bella ricetta per un risotto con speck e crescenza, un abbinamento di sapori interessante e non troppo impegnativo. Come sempre un piatto molto semplice da preparare. Ingredienti •180 gr. di RISO CARNAROLI •100 gr. di CRESCENZA •50 gr. di SPECK (in un’unica fetta tagliata spessa) •½ SCALOGNO •1 DADO Continua a leggere..

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Senza Bimby, Arrosto di Pollo con Salsiccia e Radicchio Rosso di Treviso

Arrosto di Pollo con Salsiccia e Radicchio Rosso di Treviso Ingredienti:  Pollo disossato, salsiccia, radicchio rosso di Treviso, olio di oliva, 1 cipolla, 1 carota, vino bianco, patate, sale q. b., pepe q. b., rosmarino ed erbette a piacere.  Preparazione: Fate arrotolare e farcire del pollo disossato dal vostro macellaio. Il mio ripieno è d Continua a leggere..

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muffin di albicocche con salsa al vino rosso

dosi per 12 persone ingredienti 250 g di farina 200g di albicocche secche 200g di latte 80 g di burro 60 g di zucchero 50 g di rum 2 uova mezza bustina di lievito per dolci scorza di limone buro farina per gli stampini salsa 200g di vino rosso 70 g di zucchero 2 rondelle Continua a leggere..

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RAGU’ DI TONNO FRESCO

RAGU’ DI TONNO FRESCO ingredienti:  250 g di tonno fresco 1 cipolla 1 spicchio d’aglio200 g di polpa di pomodoro50 ml di vino bianco150 g di pisellini freschi o surgelatisale pepe q.b.olio di oliva q.b. procedimento:Tritate il tonno: 5 sec. vel 7 e tenetelo da parte.senza lavare il boccale, tritate la cipolla e l’aglio: 5 sec. vel Continua a leggere..

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Guancette con funghi, ceci e riso basmati

Guancette con funghi, ceci e riso basmati Ingredienti : 9 guancette 240 g ceci in scatola 500 g funghi champignon 1- 2 cipolle, sale, pepe 400 g polpa di pomodori 150 ml vino bianco 1 cuore di brodo alle verdure Knorr 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante 500 g riso basmati Preparazione : Preparare i Continua a leggere..

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CULURGIONES

Come ci sia finita in Sardegna questa settimana non lo so. Ma oramai lo sapete che vago in lungo e in largo, sperimento, invento, ma ho una fortissima e irresistibile attrazione per le tradizioni e la cucina regionale. Quella sensazione bellissima di senso di appartenenza, di incontrare le proprie origini o di conoscere quelle altrui, Continua a leggere..

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Mezze maniche di saragolla risottate con ragù di fave e guanciale

E battiamo il ferro finché è caldo: dopo la ricetta della volta scorsa, con gli agretti, verdura primaverile per eccellenza, un’altra proposta che trova la sua giusta collocazione stagionale, un primo con le fave.Di primi di pasta con le fave ne ho già proposti alcuni, dalla primissima ricetta intitolata banalmente Pasta con le fave, gli Continua a leggere..

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