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Rillette di sgombro

Veloce, è la parola che aggiungerei al titolo di questa ricetta perché, dopo aver letto il procedimento della vera Rillette, direi anche necessaria! Questa crema da spalmare è una vera e propria istituzione in Francia, nella zona della Turenna è, per l’appunto, un rito.. un piatto tradizionale che si fa solitamente con la carne di maiale Continua a leggere..

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COTOLETTE DI PESCE E VERDURA

Buongiorno a te che anche oggi ti sei ritagliato qualche minuto per leggere il mio blog! <3 La ricetta di oggi è stata “scelta” da una ragazza che mi segue su instagram e che mi ha chiesto come preparare le mie bistecchine di pesce e verdura (le chiamerò così perchè da piccola mamma le chiamava Continua a leggere..

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Pasta con salsa di bucce di fave e parmigiano (di riciclo)

Pasta con salsa di bucce di fave e parmigiano (di riciclo)Ingredienti : 350 g pasta mista, pennette e cravattine salsa con bucce di fave sale Preparazione : Dopo aver preparato la salsa con bucce di fave, cuocere anche la pasta in abbondante acqua salata secondo le indicazioni dalle confezioni o secondo le vostre abitudini, scolare Continua a leggere..

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Pane no-knead cotto in pentola

Se c’è una cosa che abbiamo imparato ad apprezzare ora che “siamo grandi”, sono le lunghe colazioni, solitamente quelle della domenica o dei giorni di festa… Abbiamo iniziato dicendo “ora che siamo grandi” perché di certo qualcuno di voi ricorderà le domeniche del teenager/adolescente ribelle, quelle che la domenica mattina non sai nemmeno come sia fatta, Continua a leggere..

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Zucchine sott’olio fatte in casa, ricetta con foto

Il mio orticello ha prodotto una quantità smisurata di zucchine e ho pensato bene di trasformarle in sott’olio. Le zucchine sott’olio sono un esempio delle conserve tipicamente italiane amate da tutti, assieme alle melenzane. Vengono serviti come antipasti o contorni e sono molto apprezzate perchè le verdure preparate in questo modo risultano molto saporite, e Continua a leggere..

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STIAMO LAVORANDO PER MIGLIORARE IL SERVIZIO

E’ vero, questo sito ha cessato la sua attività da qualche mese, causa impegni intensi da parte del gestore (nonché me stessa)… Ho deciso di affidare il mio blog a un esperto tecnico per migliorarne le prestazioni e rendere il tutto alla facile portata e consultazione dei miei visitatori (i quali ringrazio con tutto il Continua a leggere..

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La maionese perfetta!

Questa è la ricetta base per preparare la maionese fatta interamente da voi. Sempre fresca e naturale pronta per le vostre ricette estive, da abbinare a moltissimi piatti e a favolosi tramezzini. Non è una salsa difficile da fare e riuscirà senz’altro benissimo purché si osservino alcune regole che vi andrò ad elencare qui sotto. Continua a leggere..

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DA BALDIN A SANTA CHIARA: LUCA COLLAMI GUARDA AL FUTURO

Si chiude con un pezzo di tradizione e di vita vissuta, si riapre uno spazio di futuro dai sapori antichi ma con suggestioni  che cambiano un pezzo di geografia culinaria genovese. Zena a Toua, da tempo, aveva anticipato la notizia per cui Luca Collami ha chiuso con ieri   Baldin a Sestri Ponente per continuare  nella Continua a leggere..

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Pizzette di Melanzane . . sì ma belle Croccolenti con Tonno Capperi & Pomodorini Secchi!

Che bello questo ponte XXL!! Finalmente abbiamo sistemato un po’ il giardino, piantato qualche bel fiorellino e adesso voglio fare anche un piccolo angolino con tutte le erbette aromatiche, che ne dite?  Non so se mi verrà al primo colpo, anche perchè siamo un po’ troppo in là con la primavera, ma voglio provare! Vi Continua a leggere..

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INVOLTINI DI VERZA

In questi giorni ho fatto un sacco di ricerche su internet da poter rifare a casa….e mi sono imbattuta nelle ricette di “Mangia Senza Pancia“. Una pagina davvero carina, con delle ricette che sembrano davvero buone e poco caloriche…ecco che decido di provare questa…. Ragazzi vi giuro che mi si è aperto un mondo….tanto per Continua a leggere..

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