Tag Archives: mano

Cosmofood 2017, buona la quinta

A Vicenza, città gioiello del Veneto nota come la città del Palladio, è svolta anche quest’anno Cosmofood, la principale kermesse del Triveneto dedicata ai settori food, beverage e professional equipment per la ristorazione che si è conclusa ieri martedì 14 Novembre.L’evento fieristico organizzato da Italian Exhibition Group – società fieristica nata dall’integrazione tra Rimini Fiera Continua a leggere..

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Stick di ceci

È un po’ di tempo che a casa siamo alla ricerca di cibi Veggy. Adoriamo i ceci, sia come ingrediente per zuppe e vellutate, sotto forma di farina, come ad esempio nella Farinata o nelle Panelle, frullati insieme ad altri ingredienti e gustato come Hummus. Questa volta abbiamo provato ad utilizzare la farina di ceci, a Continua a leggere..

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Rucule ‘nfarinat e Fritt -Poesia Sott’ O Fuculare -

Ci sarebbe da scrivere una poesia su questo fritto che ha accompagnato i ricordi dei bambini di un passato non molto lontano, quando la nonna…. rint ‘o ruot, sott ‘o fucular, frijeva ‘e rucule  ‘nta farina… Non si puo’ descrivere la sensazione di questa bonta’… Pur con l’aiuto del web, sono state vane le mie ricerche Continua a leggere..

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Cervicalgia, Periartrite e Cattiva Digestione

Molto spesso si sente parlare di cervicalgia o di periartrite in correlazione a problemi digestivi o masticatori ma nessuno ne spiega la causa. La cervicalgia o la periartrite scapolo omerale possono dipendere da cause locali e non solo. Le cause locali possono essere un ernia cervicale o un tendine della cuffia dei rotatori  lesionato. Altre Continua a leggere..

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Filetti di peperoni al forno

Alzi la mano chi non ha mai sentito dire a qualcuno che non mangia i peperoni perchè li trova pesanti da digerire. Una persona che conosco dice me si ripropongono…Io sono una fan dei peperoni, soprattutto quelli gialli e li preparo in molti modi, ripieni, a confettura, in salsa agrodolce o a filetti al forno. Continua a leggere..

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Raccolta in Pdf di Come Cucinare L’Arista con il Metodo Amc

Buon weekend a tutti!! La raccolta in Pdf di come Cucinare L’Arista con Il metodo Amc è una piccola raccolta di ricette da avere sempre a portata di mano. Capita che provi una ricetta, ti piace la trascrivi sul quaderno, o la salvi, ma ne hai talmente tante che non la ritrovi mai. Fatta così Continua a leggere..

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CIAMBELLONE CON MANDORLE RHUM E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Il ciambellone con mandorle rhum e scaglie di cioccolato ha un odore e un sapore indescrivibile, è così buono che non potete fare a meno di mangiarlo. Il sapore varia a seconda se si aggiunge scorza grattugiata di limone o arancia ma resta buonissimo ugualmente. Questo ciambellone con mandorle rhum e scaglie di cioccolato resta Continua a leggere..

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Frolla alla ricotta senza uova

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Frolla alla ricotta senza uova Frolla alla ricotta senza uova, una ricetta base leggera e fragrante per realizzare crostate o deliziosi pasticcini. L’impasto ottenuto è molto morbido e profumato ed estremamente lavorabile, non necessita di riposo in frigorifero. Il vantaggio di questa pasta frolla è sicuramente la leggerezza, Continua a leggere..

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Le temperature per gli impasti come non sbagliare più

Le temperature per gli impasti come non sbagliare più quando impastiamo .Questo forse è uno degli argomenti più spinosi in merito alla pasta madre e alla panificazione , non tanto perchè complicato da spiegare (acnche se vedremo che somiglia più ad un trattato di matematica ) ma perchè si corre il rischio di essere pedanti Continua a leggere..

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Ai piedi delle Apuane, Massa e Carrara

Lo scorso fine settimana ho avuto la fortuna di partecipare, insieme ad alcune socie Aifb, ad un bellissimo soggiorno-tour a Massa e Carrara. Non a caso ho scritto il nome delle due città separato da una “e”! Due città unite sulla carta ma divise nello spirito! Niente di tragico, voglio tranquillizzarvi, ma gli abitanti delle Continua a leggere..

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