Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di Funghi misti
- 400 g di Calamarata
- 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona
- 1 ciuffo di Prezzemolo
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- 1/2 tazza di Noci sgusciate
- Parmigiano grattugiato (se lo preferite, io non lo messo)
Procedimento:
Pulite i funghi e tagliateli in pezzi, trifolateli in una padella con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati.
Nel frattempo scaldate un padellino antiaderente e tostate velocemente le noci, per il tempo necessario e farle asciugare. Lessate la pasta, conditela con i funghi aggiungendo poca acqua di cottura, se dovesse essere necessaria, e completate con il parmigiano grattugiato e le noci tritate.
