…..ed eccomi con l’ultima proposta di biscotti per la sfida MTC per questo mese di aprile.
Devo terminare con la frolla montata, che a dirla tutta è un po’ la mia preferita, preparo da sempre dolcetti all’uvetta, sono il mio cavallo di battaglia per il the con le amiche, oggi però ho voluto fare qualcosa di diverso… altrimenti che gusto c’è?
Ho utilizzato il mio solito impasto, ma ho aromatizzato con arancia e cannella, per poi farcire con una marmellata d’arancia preparata da me e decorato con un poco di cioccolato fondente, (la decorazione avrebbe potuto essere migliore, ma così è andata!).
Dani, Juri come vi sembrano? Visivamente non sono il massimo, lo so, ma all’assaggio sono favolosi, parola di lupetto! ;)
Ingredienti
300 g di burro
200 g di zucchero a velo
15 g di miele
1 uovo intero
1 tuorlo
360 g di farina 0 debole
2 arance (buccia grattugiata)
1 cucchiaio di cannella
un pizzico di sale
marmellata d’arancia homemade
cioccolato fondente
Tenere il burro per qualche ora a temperatura ambiente in modo che si presenti a pomata, iniziare a montarlo con le fruste elettriche, dopo circa 5 minuti iniziare ad aggiungere il sale, lo zucchero a velo in più volte e il miele.
Quando il composto risulta ben montato, aggiungere la cannella e la scorza delle arance.
Aggiungere le uova e continuare a montare.
Infine iniziare ad aggiungere la farina, incorporandola con il leccapentola, muovendo il composto dal basso all’alto per non smontare.
Quando l’impasto risulta omogeneo inserirlo nel sac a poche utilizzando una bocchetta a stella media.
Spremere il contenuto sulle piastre direttamente senza carta forno, formando dei bastoncini tozzi, cercando di farli il più uguali possibili (ne vengono 2 leccarde da forno).
Mettere le leccarde in frigorifero per un paio di ore (io, 5 ore), in modo che rimangano in forma e con la rigatura, altrimenti tendono ad afflosciarsi tipo cialda.
Far cuocere a forno ben caldo, circa 190-200°C, per circa 10 minuti (non aprire lo sportello del forno).
Quando vengono sfornati attendere 5-10 minuti e poi posizionarli su di una grata per finire il raffreddamento.
Accoppiarli a due a due farcendoli con un poco di marmellata di arance.
Disciogliere il cioccolato nel forno a microonde, facendo attenzione a non scaldarlo troppo (consiglio di scaldare a 900volt per 10 sec. per 3-4 volte mescolando dopo ogni riscaldamento, dipende da quanto cioccolato si deve sciogliere).
Disporre su di un vassoio i biscotti accoppiati in riga e decorarli con il cioccolato utilizzando un cucchiaino o una forchetta (sarebbe stato meglio con un sac a poche con bocchetta piccolissima).
Lasciare raffreddare il cioccolato.
Con questi biscottini partecipo alla sfida n.56 dell’MTC
