Tag Archives: zuppa

La zuppa inglese è il dolce preferito di mia madre a cui già lo faceva mia nonna, quindi è un po’ la tradizione di famiglia in fatto di dolci. E’ facile e veloce da fare e il segreto per una buona riuscita è preparare con cura la crema pasticcera. Mia mamma la faceva bollendo il latte Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, questa zuppa di pesce ci voleva proprio ieri sera, velocissima da fare e veramente buona, in più leggerissima dato che  l’olio l’ho messo a cottura ultimata. Con queste pentole si soffrigge senza niente 

Oggi vi porto nel Sud della Spagna e precisamente a Sevilla, capoluogo dell’ Andalusia, città ricca di storia e tradizioni. Siamo atterrati in questa fantastica città verso le 9 di sera, il tempo di abbandonare le valigie in albergo e abbiamo iniziato a cercare un posto dove mangiare qualcosa. Ci siamo imbattuti in  un piccolo Continua a leggere..

La zuppa di cozze al pomodoro è una preparazione tipica della cucina marinara sarda, può essere proposta come uno sfizioso antipasto o come un leggero secondo piatto, si accompagna solitamente a fette di pane abbrustolito o pane carasau.  E’ una ricetta semplice da preparare che richiede pochi ingredienti, il segreto è il sugo che deve Continua a leggere..

La bellezza di questa zuppa, facilissima da preparare, è che si può mangiare tutto l’anno perché è perfetta da gustare sia fredda che calda. La combinazione di piselli e menta è molto rinfrescante così personalmente preferisco prepararla quando le giornate sono molto calde ma è deliziosa in entrambi i modi! Questa Pea and Mint Soup e’ Continua a leggere..

Zuppa inglese al cioccolato Zuppa inglese al cioccolato   Un dessert gustoso e di facile realizzazione: tre strati di pan di spagna bagnati al rum e all’alchermes, farciti con crema pasticcera fatta in casa e ricoperto di glassa di cioccolato fondente. Io ho preparato il pan di spagna seguendo la ricetta di mia nonna (uova, Continua a leggere..

La ricetta della zuppa di fagiolini e patate me l’ha insegnata mia zia e da quando l’ho provata non passa estate che non la faccia perché i fagiolini sono tra le verdure che preferisco e la trovo molto buona, veloce e saziante. Le zuppe sono più associate al periodo invernale, ma se vogliamo seguire la Continua a leggere..

Con il ritorno della bella stagione, ripropongo volentieri su queste frequenze la mia rubrica: SATELLITE SARDEGNA. E cominciamo subito con una ricetta davvero particolare, chi almeno una volta è stato in Gallura, conosce sicuramente: “La Zuppa Gallurese”. Amo definirla, la sintesi del popolo sardo, per i profumi e le emozioni che da essa si sprigionano Continua a leggere..

Una zuppa energetica,sostanziosa,ricca di vitamine e ferro ed è buonissima! INGREDIENTI: 500 g di lenticchie, 2 carote, 2 cipolle, 2 gambi di sedano, olio extravergine d’oliva, 1 litro di brodo vegetale, prezzemolo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lasciate le lenticchie in ammollo per 2 ore. Quindi, lavate e poi pulite le carote, le cipolle e il Continua a leggere..

Finché non sarà troppo caldo noi continuiamo a mangiare la zuppa di fagioli, ma poi anche in estate, basta farla freddare un po’… è troppo buona per poterne fare a meno!! Ingredienti per 4 persone: 300 g fagioli dall’occhio secchi 1 cipolla dorata piccola 40 g guanciale olio extravergine di oliva 1 litro di brodo Continua a leggere..