Tag Archives: zucchero

Ebbene è arrivato il momento, il momento di raccontarvi qualcosa in più di me e del mio futuro. Premetto che detesto queste cose (credo che i blog di cucina debbano parlare principalmente di ricette) e soprattutto so che qualcuno starà pensando “e a me cosa cavalo me ne frega?”, ma voglio spiegarvi perché nei prossimi Continua a leggere..

Quest’anno non essendo propriamente di buon umore, non me la sono sentita di realizzare nulla da regalare ad amici e parenti per la Pasqua, come sempre faccio.Queste buonissime tortine pertanto risalgono allo scorso anno quando, assieme alle uova di cioccolata, visibili qui e qui, le regalammo in un simpatico cestino decorato, a ciascuna delle famiglie presenti Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 70g farina di noci, 70g burro, 160g zucchero di canna, 50ml caffè, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, zucchero a velo Sciogliere il burro e lo zucchero nel caffè e latte caldi; unirvi le farine, il lievito e impastare il tutto fino ad Continua a leggere..

Ingredienti: (per 8 persone) •400gr. di biscotti Savoiardi •400gr. di mascarpone •3 uova •4 cucchiai di zucchero •Caffè q.b. •Cacao amaro in polvere •crema di whiskey al caffè 1)Separare i tuorli delle uova dagli albumi 2)sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà cremoso, aggiungere il mascarpone ed amalgamare il tutto 3)montare Continua a leggere..

Per il compleanno di mio padre ho realizzato un dolce che somiglia molto sia nell’aspetto che nel gusto al suo gelato preferito: la torta tartufo bianco. Questo dolce ha al suo interno più strati: uno di savoiardi, uno di croccante alle nocciole, uno di gelatina al caffè, intervallati da strati di crema al formaggio…. delizioso!! Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano dedica la giornata ai Dolci di formaggio, ed io devo assolutamente partecipare con la mia pastiera napoletana!La Pastiera è il Dolce Pasquale per eccellenza, e non c’entra se sei di Milano o di Crotone, la pastiera è sempre la numero uno per tutti!!! La leggenda narra che la sirena Continua a leggere..

La settimana scorsa, prima di partire per Amsterdam, ho preparato questa Sponge cake alle fragole e rose. Del viaggio ad Amsterdam vi parlerò presto nella rubrica travel del blog, abbiamo scattato tantissime foto e occorrerà del tempo per fare recap di tutte le cose interessanti che abbiamo visto. Tornando alla torta,  ho scelto le fragole e le Continua a leggere..

Eclair buoni come quelli della pasticceria La mia curiosità nella realizzazione di deliziosi dolcetti L’impasto da preparare per realizzare gli Eclair, è lo stesso usato per gli choux, l’unica differenza sta nella modellazione della pasta.  Invece di realizzare tante forme sferiche, si realizzano delle  forme oblunghe,  cotte allo stesso modo in forno finché non diventano Continua a leggere..

Sono un po’ di mesi che ho in mente di preparare i croissant alla vaniglia in casa, con le mie mani. Il fatto di non avere la planetaria mi ha sempre frenata, lavorare a lungo l’impasto a mano può essere stancante, e a volte la tanto desiderata incordatura dell’impasto è un pochino difficile da ottenere. Continua a leggere..

Ingredienti: 170ml succo di cedro, 50ml limoncello, 300ml acqua, 280g zucchero, 40g maizena, 250g fragole a dadini, 3 fragole tagliate a 1/2 Riunire in un pentolino dai bordi alti 200g di zucchero con la maizena; diluire a filo con l’acqua, facendo attenzione a non formare grumi e sbattendo con una frusta, unire 150ml di succo Continua a leggere..