Tag Archives: zucchero

Si pensa che chi soffra di intolleranze alimentari sia costretto a tutta una serie di rinunce culinarie. In realtà, con dei piccoli accorgimenti e utilizzando i prodotti giusti si possono gustare degli ottimi cibi e dei buonissimi dolci che una volta assaggiati, riscontrano grande successo anche tra le persone non intolleranti. La colazione è sicuramente Continua a leggere..

Ingredienti per la Pasta biscotto: 5 uova 10 g miele 100 g farina 140 g zucchero qualche goccia di aroma vaniglia – Sbattete i tuorli insieme a 90 g di zucchero, al miele ed alla vaniglia per qualche minuto. Montate gli albumi a neve non troppo ferma insieme al restante zucchero aggiunto poco per volta. Continua a leggere..

La ghiaccia reale, anche detta royal icing, è un composto fluido a base di albumi e zucchero velo setacciato. Serve a creare bellissime decorazioni su torte e biscotti, per renderli più belli da vedere. Può essere colorata con coloranti alimentari, ma ciò dipende dal reale utilizzo che se ne deve fare. Io, per esempio, ho Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 60ml olio di semi, 40ml succo di clementine, 15g cacao, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 24 cubettini di cioccolato (50g), la scorza grattugiata di 1 clementina, zucchero a velo Riunire in una ciotola lo zucchero con l’olio, il succo e la scorza delle clementine, il cacao, l’uovo, la Continua a leggere..

L’albero di brioche alle mele è una ricetta natalizia davvero sfiziosa! Composto da brioche all’acqua alle mele SENZA BURRO, sistemate a forma di albero, è il dolce soffice e goloso delle feste. L’albero di brioche alle mele è un’idea golosa e sfiziosa, perfetta da servire durante le festività natalizie. Questo è forse il periodo più Continua a leggere..

I cannoli siciliani, sono appunto un dolce tipico della tradizione gastronomica dell’isola di Sicilia, una specialità pasticcera ormai molto famosa anche al di là dei confini isolani e italiani. Un tempo venivano realizzati e serviti in occasione del Carnevale, ma con gli anni questi prodotti della pasticceria regionale hanno perso il carattere di occasionalità che Continua a leggere..

I cannoli siciliani, sono appunto un dolce tipico della tradizione gastronomica dell’isola di Sicilia, una specialità pasticcera ormai molto famosa anche al di là dei confini isolani e italiani. Un tempo venivano realizzati e serviti in occasione del Carnevale, ma con gli anni questi prodotti della pasticceria regionale hanno perso il carattere di occasionalità che Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 350ml acqua, 400g farina O, 200g semola rimacinata, 35ml olio, 1 cucchiaio colmo di origano, 420g passata di pomodoro, 250g mozzarella tritata grossolanamente, 250g camembert a dadini, 100g olive nere denocciolate tagliate a metà, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, Continua a leggere..

Quesi biscottini sono una delizia, forse un po’ rustici nel loro aspetto,  ma si sciogono in bocca e sono una vera bontà. Meno male che ho fatto ieri sera la fotografia, perchè oggi avrei fotografato giusto lo zucchero a velo!!! Il sapore del cocco unito alla confettura è meraviglioso. Sono adatti ad ogni occasione e Continua a leggere..

Chiedete al ropso cos’è la bellezza… E vi ripsonderà che è la femmina del rospo..Voltaire ( 1694-1778) Preparare e regalare  un dolce con le nostre mani è un segno d’amore e d’amicizia..Sempre!!Regalarlo  o preparare una cheese cake o un altro dolce della nostra tradizione in occasione del Natale è un’utile alternativa ai soliti pandori e Continua a leggere..