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La Pasqua è alle porte,mancano meno di due settimane ed è giunto il momento di iniziare a pensare a qualcosa da portare in tavola per il pranzo ma anche al pic-nic fuori porta di Pasquetta. Inutile dire che lascio la preparazione del pranzo a mamma e preferisco di gran lunga dedicarmi alla preparazione di cose Continua a leggere..

Gli eclaires che meraviglia! Un dolce senza tempo, lo apprezziamo adesso allo stesso modo di due secoli fa quando fu inventato. Simbolo della pasticceria francese che amo, gli eclairs sono attualmente più in voga che mai, un po’ come i macarons, riempiono le vetrine delle patisseries boutique francesi con i loro colori brillanti e i Continua a leggere..

La pastiera napoletana è uno dei dolci della tradizione pasquale della città di Napoli, come lo stesso nome dice. Nella preparazione di questo dolce si intrecciano la tradizione della famiglie napoletane con le basi della pasticceria italiana. Vecchie leggende narrano come è nata la pastiera. Si dice che le mogli dei pescatori nella notte lanciarono Continua a leggere..

Avere un foodblog non vuol dire solo cucinare e mangiare, ma richiede studio, conoscenza della materia e approfondimento. In questo caso, piccola panoramica nel mondo del gelato artigianale! Sebbene non via sia una definizione di ‘gelato artigianale’ ufficiale, penso che bene o male tutti noi sappiamo capire la differenza tra il gelato fatto da tradizione e Continua a leggere..

Domenica uggiosa, perfetta per stare a casa in panciolle! Dopo una bella passeggiata con il cane mi sono messa a sfogliare un mio vecchio quaderno di ricette di biscotti e mi sono ricordata dei biscotti cioccolatosi che preparavo con la mamma, che buoni!!! Questi dolcetti sono velocissimi da preparare e sono quindi perfetti in caso Continua a leggere..

Scroll down for english version Eccomi qui a far capolino dalla mia latitanza culinaria e bloggaria (si dice????…. boh ;) ) …per un breve intermezzo dolce! Come sempre le idee e la voglia di cucinare ce l’ho ma ultimamente mi sto dedicando alla produzione di bigiotteria varia (che potete vedere nella mia pagina facebook dedicata) Continua a leggere..

La primavera è alle porte, dicono.  Io non la vedo. Ancora grigio, ancora freddo, ancora buio. [Scroll for the English Version] E allora, se la montagna non va da… com’era quella cosa, si, insomma… la primavera, il sole, il mare, l’azzurro, il verde ed il buonumore li faccio da me. Cominciando da questi delicati dessert al Continua a leggere..

Ingredienti: farina 00 250 g, zucchero 150 g, amido di mais 40 g, succo di arance 350 ml, olio di semi di mais 50 g, acqua 40 g, lievito per dolci vanigliato 1 bustina, arance scorza 2, Accendere il forno a 180°. Mescolare farina, zucchero, amido e scorza delle 2 arance. Aggiungere l’olio e poi Continua a leggere..

Queste briochine sono deliziose, profumatissime e soprattutto morbide come una nuvola. La ricetta è tratta dal ricettario del gruppo Facebook La Pasta Madre. INGREDIENTI per 6 brioche:  150 grammi di farina 00 125 grammi di manitoba 120 grammi di pasta madre rinfrescata 110 grami di zucchero  150 grammi di latte 30 grammi di burro  un pizzico Continua a leggere..

Perfette per accompagnare il tè pomeridiano, le  Madeleines sono dei piccoli dolcetti a forma di conchiglia, tipici della tradizione dolciaria francese. Si vedono spesso nei supermercati, ma sono facilissime da preparare in casa e sono anche piu’ buone. La ricetta è del maestro Luca Montersino, presa dal libro “Croissant e biscotti” alla quale ho aggiunto Continua a leggere..