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Quest’oggi vi presento una delle ricette più classiche del sol levante, i ravioli al vapore. Ho sempre avuto voglia di prepararli ma, per un motivo o per un altro, ho dovuto rimandare…Questa volta mi sono deciso ed ho comprato il necessario per realizzarli. Con questi ingredienti riusciremo a realizzare circa 26 ravioli che dovrebbero rappresentare Continua a leggere..

11 L’estate volge lentamente al termine, i giorni si fanno più corti e i colori sgargianti dell’estate si sfumano di bronzo e borgogna, ciò nonostante le giornate restano luminose e il sole è ancora tiepido. A mio parere questo è un periodo dell’anno veramente perfetto per camminare – complice il clima più fresco e mite Continua a leggere..

A delight this soup with fresh zucchini and peas. The addition of a drop of cream and fresh ginger increases the perception of flavor, already large enough per se !! ingredients4 green zucchini200 grams of fresh shelled peas1 liter of vegetable broth prepared before1 potato boiled previously1 yellow onion1 tablespoon heavy cream5 grams of fresh Continua a leggere..

Oggi posso dire finalmente! Perché questo risotto integrale ai peperoni è in attesa di essere pubblicato da anni, ma ogni volta che l’ho fatto non  sono riuscita a fotografarlo e a postarlo, e mi sono dovuta impegnare davvero molto per riuscirci   Un piatto semplice, però ho notato che i risotti sono sempre tanto apprezzati, Continua a leggere..

INGREDIENTI Per gli spiedini: – 200 g di tofu – 1 patata – 1 cipolla rossa – 10 pomodorini – sale – pepe – olio extravergine d’oliva Per la salsa: – 2 cucchiai di olio evo – 2 cucchiai di salsa di soia – 1 cucchiaino di zenzero grattugiato – 1 spicchio di aglio Tofu Continua a leggere..

How good is this risotto, it is almost impossible to explain. If you ask that, you must try it!Ingredients for 4 people:320 grams of Carnaroli ricea quarter of ginger root (about 8 grams)4 tablespoons toasted sunflower seeds before12 prawns12 scallops1 clove of garlic1 celery, 1 onion, 1 carrothalf a glass of white wine Roero Arneisextravegine Continua a leggere..

In September, the colors of nature take on an almost charming appearance. Trying to represent them in a dish possibly also use fruit has filled me with satisfaction.Ingredients for 4 people200 grams of soft goat cheese60 grams of toasted hazelnuts langa8 plums4 teaspoons chestnut honey8 fresh mint leavesfor the mashed figs:12 blacks figs2 tablespoons toasted Continua a leggere..

Non ci sono solo note negative nel rientro dalle vacanze. Cambia il ritmo delle giornate, per forza. Si ricomincia a lavorare e ad occuparci di tutte le attività che punteggiano le nostre giornate, le scandiscono dando loro un aspetto a volte monotono. Basterebbe non lasciarsi travolgere, non impigrirsi, non cedere alle lusinghe del quotidiano che Continua a leggere..

Dopo l’ananas di inizio settimana, ancora frutta! Oggi vi propongo un succo “green”, perfetto da gustare in queste giornate di settembre che si proiettano verso l’autunno ma che ancora strizzano l’occhio all’estate. Non prometto nulla ma vorrei creare un appuntamento mensile con i succhi di frutta e verdura, cosa ne dite? Da quando, a inizio Continua a leggere..

Quando nel week-end io e il mio bambino rimaniamo a casa soli, oltre a fare passeggiate, pic-nic all’aria aperta e passare ore infinite ai vari parchi intorno a casa, ci ritagliamo anche un po’ di tempo in cucina. Questa volta abbiamo preparato un pan brioche per la colazione della domenica, sostituendo il burro che c’è Continua a leggere..