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Buongiorno!! Oggi volevo proporvi la ricetta delle cozze gratinate!!! Mi è capitato spesso di mangiarle nei ristoranti dove di solito  vengono servite tra le varie portate dell’antipasto. Oltre alle cozze possiamo gratinare anche altri frutti di mare utilizzando la stessa gratinatura. Ecco la ricetta e buona giornata a tutti!!!   Cozze gratinate   INGREDIENTI: 1 Continua a leggere..

fagioli ricette Ingredienti Per il condimento: 2 spicchi di aglio schiacciati  2 cucchiai di zucchero semolato 1 peperoncino rosso a fette sottili 2 foglie di lime kaffir, a fette molto sottili Scorza di 1 limone 4 cucchiai di succo di lime 1 cucchiaio di salsa di pesce Aceto di vino di riso ½ cucchiaino di Continua a leggere..

sogliola al prosciutto – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 8 filettini di sogliola  da 100g l’uno 8 fette di prosciutto crudo 6 foglie di alloro fresche rosmarino uno scalogno uno  spicchio di aglio 30 g di burro mezzo cucchiaino di  amido di mais prezzemolo vino bianco secco olio extravergine di oliva sale e Continua a leggere..

fonduta classica – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 350 g di fontina 4 tuorli di uovo 30 g di burro latte 2 cucchiai di vino bianco secco un cucchiaino di fecola di patate pepe bianco eliminate la scorza dal formaggio  tagliatelo a  fettine sottili mettetelo in una terrina e bagnate con  tanto latte Continua a leggere..

Ingredienti: 350g sedano rapa a cubetti, 220g cipolla rossa affettata, 150ml vino rosso, 200 passata di pomodoro, 300g carne di maiale macinata, 100g salsiccia sbriciolata, 1 uovo, 30g grana grattuggiato, 2 foglie di basilico tritate finemente, 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, farina OO, olio, sale, pepe In una terrina riunire la carne con la salsiccia, Continua a leggere..

Un piatto che unisce gusto e tradizione e che è perfetto per un pranzo con amici. Assaporare lentamente antichi sapori accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso: un Inferno è perfetto! Spezzatino di manzo con polenta

Le penne alla norcina sono un tipico primo piatto umbro, proveniente esattamente dalla città di Norcia. È una ricetta molto semplice da realizzare e per prepararla al meglio occorrono ovviamente le salsicce di Norcia, abbinate a della panna come condimento e ad un formato di pasta corta. Per la realizzazione di questo piatto ho scelto, Continua a leggere..

Ebbene si ho cazziato Madre. Oggi a pranzo ho scoperto, che contro ogni tradizione, non aveva sfornato nessun crostolo e neppure nessuna frittella. Una finta sgridata, la frase magica “Enrico ci sperava” e tempo due ore e sul mio telefono ecco comparire il messaggio tanto sperato.. “Passa a prenderli sono pronti”. Grazie Mamma! Ingredienti; 500 Continua a leggere..

Il risotto mi fa sentire il focolare di casa, mi scalda l’anima in queste fredde giornate invernali ed il risotto radicchio e stracchino è davvero speciale. Perfetto per una serata in famiglia ma anche con amici ed è talmente semplice da preparare che vi farà fare un figurone, è assolutamente delizioso e incontra il gusto Continua a leggere..

Non avrete mai sentito questa ricetta in giro, perchè fa parte delle nuove ricette della NewCuisine, piena di sapore aspro e pungente questa Vinagrette ai lamponi sarà il condimento giusto per le insalate estive dal sapore forte come quelle con cipolle o radicchio, provare per credere! Vinagrette ai lamponi 2 o 3 foglie di basilico Continua a leggere..