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Pollo al lambrusco un secondo piatto dal sapore agro dolce che piace a tutti, facilissimo e veloce da preparare. Un piatto nato per errore, convinta di avere del vino rosso tipo sangiovese, mi ritrovo solo con del lambrusco e per giunta amabile, ma il risultato è stato eccellente.

Se esiste un organo del corpo umano che si deteriora mangiando troppo gelato io ho rischiato seriamente di averlo danneggiato. Dal 18 al 21 Giugno il “Gelato Festival” ha fatto tappa all’Auditorium Parco della Musica addolcendo le serate romane proprio alle porte dell’estate. Gelato Card alla mano ho assaggiato il maggior numero di gusti possibile Continua a leggere..

Lasagne con ragù di salsiccia e piselli una classica pasta al forno con un condimento diverso dal classico ragù alla bolognese. Ricetta con una preparazione un po’ lunga, ma ha il vantaggio che può essere preparata anche con largo anticipo. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo20 Minuti Tempo di cottura4 Ore Metodo Continua a leggere..

Il Poggiarello: mai nome avrebbe potuto essere più appropriato per questa cantina nel cuore della Val Trebbia. Ci sono i colli di fronte alla struttura che la ospita e c’è una leggera pendenza, un “poggiarello” appunto, lungo il quale corrono i filari che, a fine maggio, nascondono sotto le foglie i primi grappoli di uva. Continua a leggere..

Questo mese L’ Italia nel piatto ha come tema “Ingredienti scomparsi e varietà autoctone”, ho preferito concentrarmi sulle varietà autoctone ed ho pensato, vista la stagione di presentarvi le Fragole, orgoglio per la nostra regione: la “Fragola di Romagna” . Questo frutto è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) ed è caratterizzato da un elevato profumo, da Continua a leggere..

Nonostante la pioggia e la mancanza di sole, le zucchine proliferano, per fortuna le ricette con le zucchine sono infinite, c’è solo l’imbarazzo della scelta, e oggi la scelta è caduta su di un primo molto invitante…Quindi se cercate un primo facile e svelto, ma comunque appetitoso e sfizioso, allora questo piatto è perfetto…Abbinamento perfetto Continua a leggere..

Lui ama i semifreddi e il gelato e io l’abbinamento cioccolato fondente e lamponi. Volevo una torta fredda senza cottura che piacesse tanto a me quanto a lui e volevo provare a realizzare qualcosa di nuovo, che non avevo mai cucinato, che magari fosse leggermente alcolico ed elegante come il vino spumante che l’avrebbe accompagnata. Continua a leggere..

Le costolette di agnello con farro e fragole sono un secondo piatto molto gustoso e insolito. E’ una ricetta molto particolare tratta dal libro Pulp: A Practical Guide to Cooking With Fruit di Abra Berens e insieme alle ragazze de Il Club del 27 abbiamo cercato di preparare quante più ricette possibili. Vi invito a Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 250g fragole a dadini, 120ml vino Fragolino, 900ml brodo vegetale, 200g fiocchi latte, 50g scalogno tritato, 5 foglie di basilico, noce moscata, olio, saleRiunire in una largo tegame lo scalogno con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi le fragole e Continua a leggere..

L’Aperitivo è una tradizione molto radicata nella cultura italiana, caratterizzata dal consumo di bevande e piccoli stuzzichini prima di cena. La storia dell’aperitivo ha origini antiche e si è evoluta nel corso dei secoli, fino a diventare un momento sociale molto apprezzato. Oggi si festeggia il World Aperitivo Day e io voglio raccontarvi alcune curiosità Continua a leggere..