Tag Archives: vino

E’ una torta rustica di forma spirale formata da cordoncini di pasta al vino (ricetta utilizzata per il Calzone di cipolla e olive nere), ripieni di cavolo cappuccio stufato ed aromatizzato da semi di cumino e formaggio Stelvio.  Ingredienti: Stampo di diametro di circa 28 cm Per la pasta 150 g di farina tipo 0  Continua a leggere..

Il primo Gulash l'ho mangiato in Alto Adige durante la mia prima vacanza con Luca, in visita ai suoi parenti. L'ho mangiato cucinato dalla Tante Mohil, sua zia, preparato con un fornello a legna meraviglioso, di quelli che avevo visto solo nel film di Heidi quando il nonno si prendeva cura di Lei preparandogli delle caldissime Continua a leggere..

Che meraviglia! Finalmente è primavera. Adoro questa stagione, mi infonde nuove energie, positività e voglia di rinnovamento. Ho concluso da poco l’ennesimo capitolo doloroso della mia vita e non vedo l’ora di voltare pagina, o addirittura di cambiare libro. Questa stagione, le continue opportunità lavorative e collaborazioni sicuramente mi aiutano. Sul numero di aprile-maggio uscito Continua a leggere..

Ingredienti : 500 gr pasta tipo elicoidali con la punta Gragnano 1 petto di pollo piccolo 500 gr asparagi Bonduelle surgelati 10 pomodorini ciliegina 1 porro sale, pepe olio extravergine d’oliva 10 pomodorini ciliegina 1 cucchiaio abbondante prezzemolo tritato 1 bicchiere vino bianco Preparazione : Dividere le punte degli asparagi dagli gambi se sono surgelati, Continua a leggere..

9Come ogni anno si ripresenta puntuale l’appuntamento con Vinitaly, la più grande manifestazione dedicata al vino che quest’anno giunge alla cinquantaduesima edizione. Si svolge come sempre a Verona dal 15 al 18 aprile presso l’area Veronafiere, volendo mantenere un alto profilo professionale la manifestazione è rivolta agli operatori specializzati e maggiorenni. Si tratta del più Continua a leggere..

9Come ogni anno si ripresenta puntuale l’appuntamento con Vinitaly, la più grande manifestazione dedicata al vino che quest’anno giunge alla cinquantaduesima edizione. Si svolge come sempre a Verona dal 15 al 18 aprile presso l’area Veronafiere, volendo mantenere un alto profilo professionale la manifestazione è rivolta agli operatori specializzati e maggiorenni. Si tratta del più Continua a leggere..

Ingredienti : 900 Kg lonza di maiale circa 1 cipolla grande o due di media grandezza 700 gr carote 1 gambo di sedano sale, pepe, olio 1 foglia di alloro 2 spicchi d’aglio 150 ml vino bianco 1-2 rametti di rosmarino  Preparazione : Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette abbastanza grandi. Pelare le carote, Continua a leggere..

Non so voi, ma io faccio sempre più fatica ad alzarmi alla mattina… Dicono che quando uno invecchia dorme meno… A me succede il contrario…Dormirei sempre altro che soffrire d’insonnia

Non è facile trovare in vendita lo stinco di maiale, almeno qui a Roma; ma quando lo trovo lo prendo perché è una carne economica, saporita e non stopposa, davvero buona e facile da cuocere. Questa volta però, anzicché cuocerlo arrosto come ho fatto altre volte, ho provato una ricetta diversa e l’ho cotto nella Continua a leggere..

La pasta matta al vino bianco è versatile, dal gusto neutro (ottima anche per lo strudel) si presta ad accogliere qualsiasi ripieno dolce o salato, è indicata nella preparazione delle torte salate da farcire col ripieno che più ci piace: siano verdure (come nel mio caso) o formaggi e salumi. E’ un impasto con una Continua a leggere..