Tag Archives: viaggio

Un paio di settimane fa ho pranzato insieme all’amico Virgilio Pronzati in un vero, genuino tempio della cucina genovese. Un luogo prezioso dove dal 1862 la stessa famiglia, giunta alla quinta generazione, racconta in cucina e nei suoi suggestivi locali la storia e la tradizione dell’enogastronomia ligure. Per la verità, conoscevo molto bene la Trattoria detta Continua a leggere..

Ricette con i funghi: un vero e proprio viaggio nei profumi e nei sapori dell’autunno! Con la loro consistenza carnosa e il gusto intenso, i funghi sono tra gli ingredienti più versatili e amati in cucina.

Il locale si chiama Mezè, termine che in arabo significa antipasti. Ed è anche il nome del locale situato nel centro di Milano aperto nel 2022 dall’imprenditrice Costanza Zanolini del gruppo Seguilabocca e diretto dallo chef  libanese Maradona Youssef,  protagonista della quinta edizione di Masterchef e stimato consulente nel mondo della ristorazione. Mezè non è semplicemente Continua a leggere..

Per molte donne in Italia, come in Francia, l’accesso alle moderne tecniche di trattamento dell’infertilità rimane limitato. Le procedure burocratiche, le discussioni religiose e gli stereotipi sociali spesso impediscono alle donne di realizzare il loro diritto fondamentale alla maternità. In queste condizioni, la Spagna, e in particolare Barcellona, diventa una destinazione importante per le pazienti Continua a leggere..

Durante la mia vacanza in Francia, nella zona delle Alpes-de-Haute-Provence, ho notato quanto a tavola ci siano molte similitudini con la cucina della Val Varaita. Non parlo di ricette simili ma di quanto sia difficile trovare opzioni vegane.  È sicuramente più facile trovare opzioni vegetariane in Francia rispetto alla provincia di Cuneo ma nei supermercati, almeno Continua a leggere..

  Di recente, proprio in occasione della Giornata della Terra, ho fatto una gita al ranch San Cayetano , di cui vi parlerò presto. Avevo grandi aspettative per questo viaggio; volevo provare i prodotti Canoabo; sono tra i primi 10 al mondo con uno dei loro cioccolatini. Vi racconterò tutti i dettagli su questo ranch Continua a leggere..

La chorba di lenticchie rosse, conosciuta in Turchia come mercimek çorbası, è molto più di una semplice zuppa: è un simbolo di accoglienza, tradizione e semplicità. L’ho scoperta quasi per caso, guardando le mie amate serie turche, dove viene servita in ogni casa, in ogni momento della giornata. Mi ha colpito il modo in cui Continua a leggere..

  ViVa, la Valtellina non solo da bere Tre giorni tra terrazzamenti, calici e racconti alpini La Valtellina non si visita: si ascolta. Dal 6 all’8 settembre 2025, ViVa – Vini Valtellina invita a un viaggio che è insieme degustazione e narrazione. I muretti a secco, le viti aggrappate alla montagna, il Nebbiolo che si Continua a leggere..

Durante il mio recente viaggio ad aprile 2025 a Parigi abbiamo affittato un piccolo alloggio per essere più liberi con gli orari e sopratutto con la cucina. A pranzo mangiavamo in giro per la città, opzioni vegetariane e vegane non mancano mai sopratutto nelle grandi catene o nei ristoranti etnici. Nei supermercati, anche quelli piccoli Continua a leggere..

“Se l’ape scomparisse dalla faccia della terra, all’uomo non resterebbero che quattro anni di vita”. Con questa frase Albert Einstein ci ricordava l’importanza delle api, impollinatori instancabili e custodi della biodiversità. Il 20 maggio 2025 si celebra la Giornata Mondiale delle Api, per onorare ed approfondire l’importanza di questi fondamentali impollinatori attraverso esperienze di sostenibilità, Continua a leggere..