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Dopo tutte queste ricette con la zucca (Sformato autunnale, Pumpkin pie, Golden Pumpkin, Patè di zucca) mancava proprio una vellutata di zucca. E come sempre la protagonista è la zucca Delica. La scelgo per le mie ricette perché rispetto alle altre ha la polpa più compatta, più soda ed è più dolce, comunque voi potete Continua a leggere..

Come se non fosse mai passato il tempo. Un tè, un caffè dolce, foto e qualche biscotto. I racconti, le parole, corrono libere, preziose custodi di un tempo non condiviso e che non vede l’ora di appartenere. Due anni non ne cancellano 15. Due anni aiutano a non perdersi. Due anni aiutano a ritrovare i Continua a leggere..

Il tempo questa settimana è stato veramente inclemente. Giornate buie e piovose e le poche uscite concesse sono state quelle per fare la spesa. Ieri sul bancone del mio ortolano, troneggiavano due bei mazzi di cavolo nero.Era da un po’ che pensavo di preparare una buona minestra con questa verdura e per semplificare il tutto e Continua a leggere..

La vellutata di avocado e cardamomo è un comfort food dal retrogusto esotico e dalla cremosità che conquista. Ho sempre stentato ad acquistare la frutta esotica: ananas, papaya, avocado mi attirano con i loro colori e le loro consistenze ma spesso e volentieri mi tradiscono nel gusto. Soprattutto l’avocado. Poi un giorno ho visto che al Continua a leggere..

Come ogni anno noi ci prepariamo ad affrontare la notte più paurosa di ottobre con una  ricettina ad hoc….nel tempo ne ho sperimentate diverse, quest anno è il turno della vellutata di zucca ai formaggi…dal gusto deciso o meno, a seconda dei formaggi che si vuole usare… Ingredienti 1 kg di zucca 1 lt di Continua a leggere..

“Zucca zucca delle mie brame…chi è la più bella zucca del reame?!?!?!” Ragazzi quest’anno il mio orto piange, perchè mio padre ha dato i semi delle zucche “cenerentola” quelle tonde ad un amico…all’amico gli sono nate, a noi….manco una!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Che tristezza….ho solo zucche lunghe e per fortuna ho almeno quelle, quest’anno bisesto per il raccolto Continua a leggere..

La vellutata di zucca e mandorle è calda, cremosa e dolce quanto basta per riscaldarci nelle prime giornate autunnali. Lo scorso fine settimana l’ho trascorso tra vini e cantine del Garda in occasione della XV rassegna Profumi di Mosto. In ogni cantina era possibile degustare almeno un Chiaretto ed un Rosso in abbinamento ad uno Continua a leggere..

Da quando ho scoperto “Le purezze salvaminuti” Pedon non posso più farne a meno, in pochi minuti riesco a creare creme per coccolarci in questi primi freddi. La velocità di questi preparati, senza glutine, conservanti o aromi artificiali, abbinata all’aiuto del mio bimby, riesco a creare un piatto unico e goloso senza sforzo. Per preparare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carote a dadini, 280g sedano a rondelle, 10 foglie di sedano tritate, 1.5lt brodo vegetale, 130g yogurt al naturale, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola le carote con il sedano e 4 cucchiai d’olio; rosolare a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

Una zuppa colorata, ma anche ricca di benessere…ormai lo sapete…mi/ci piace un sacco mangiare così: con gusto, allegria e tanta ricchezza di madre natura! :-) INGREDIENTI: 1 bicchiere di ceci secchi* 1 bicchiere di piselli secchi 3/4 coste di sedano 5/6 carote q.b. di sale grosso e acqua INGREDIENTI per il CONDIMENTO: A piacere: peperoncino, Continua a leggere..