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 Ingredienti: 500g patate, 150g farina OO, 40g pecorino grattugiato, 1 uovo, sale, olio per fritturaLessare le patate in abbondante acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola le patate con la farina e un pizzico di sale, iniziare ad impastare, unirvi l’uovo e il pecorino, e Continua a leggere..

ALT!!! Questa è la storia di una ricetta del pan brioche migliore di sempre. Mai provato una tale morbidezza e consistenza avete presente una nuvola? Di più…più soffice…più morbido…di più! Vi do la mia parola che vi stupirà fin da subito, a casa mia non è arrivato a sera ed io, come sempre, l’ho divorato Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 150g zucchero di canna, 120ml latte, 20g burro, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 2 limoni, olio per frittura, zuccheroMettere nella ciotola dell’impastatrice il lievito con il latte tiepido, l’uovo, la farina, il burro fuso e intiepidito, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti fino al Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 40g zucchero, 30ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 30ml olio di semi, 20ml latte, 7g lievito per dolci, 1 uovo, olio per frittura, zuccheroMettere nel mixer la farina con il lievito, l’uovo lo zucchero, l’olio, il liquore, il latte, azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

Par che ognun di Carnevale a suo modo possa far; par che ora non sia male anche pazzo diventar. Viva dunque il Carnevale, che diletti ci suol dar. Carneval che tanto vale, che fa i cuori giubilar. (Carlo Goldoni) Il periodo più fritto dell’anno è arrivato! Febbraio è il mese del carnevale, delle maschere, dei Continua a leggere..

Basta con i  cioccolatini e dolcetti già pronti che si comprano per l’occasione, mani in pasta! Ragazze e ragazzi prepariamo insieme home made qualche cosa di carino. Non deve essere necessariamente qualcosa di complicato, ma un dolce pensiero e sicuramente apprezzato in un giorno in cui il cuore dovrebbe essere il protagonista. Ingredienti :     200gr farina Continua a leggere..

Gli gnocchi mi piacciono tantissimo e amo condirli con sughi sempre diversi.  Li preparo spesso, perché a casa li gradiscono assai e non li acquisto pronti, perché per realizzarli in casa occorre davvero poco tempo ed il loro sapore è ineguagliabile: di seguito la mia ricetta in cui la dose di farina è indicativa (dipende Continua a leggere..

 Buongiorno a tutti! Oggi come prima ricetta del mese di Febbraio vorrei proporvi delle deliziose girelle alla crema e uvetta,  ideali per la vostra colazione oppure per la merenda dei vostri bimbi. Iniziamo preparando la crema pasticcera senza uova vediamo cosa serve: 500 ml di latte 100 gr di zucchero 40 gr di amido di Continua a leggere..

Questi tagliolini freschi all’uovo in salsa di noci sono un vero paradiso per il palato: assolutamente divini.Per accompagnare questo piatto vegetariano gustoso e aromatico ho scelto il vino Catarratto Pinot grigio IGT Farah 2019 Musita di SicaniSolidale, un fantastico vino biologico siciliano coltivato sui terreni collinari del territorio di Salemi, in provincia di Trapani, con altitudine media

Ingredienti: 100g pandoro sbriciolato grossolanamente, 30g gherigli di noci tritati grossolanamente, 70g zucchero, 30g farina OO, 40ml latte, 35ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 6 cucchiaini di nutella, 3 gherigli di noci a 1/2, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloSbattere l’uovo con lo zucchero e la scorza in Continua a leggere..