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Quest’anno l’autunno ha fatto un po’ fatica ad arrivare, fino a pochi giorno fa si poteva ancora andare a mare, ma da qualche giorno, i colori, i profumo e le temperature sono tipiche dell’autunno. Così ho deciso di preparare questa torta ha i colori e il profumo dell autunno. È una delle mie torte preferite Continua a leggere..

Il pan dorato della nonna è la classica preparazione che le nostre nonne preparavano per farci fare merenda. Chi di voi non ha di questi ricordi? Suppongo che tutti noi, chi più chi meno, possiamo affermare di ricordare le nostre nonne in cucina che ci preparavano il buonissimo pane fritto con lo zucchero a velo. Ogni volta che preparerete Continua a leggere..

La torta ricotta e mele è un dolce golosissimo e leggero, perché preparato senza burro. Molti di voi sulla fanpage mi chiedono spesso più ricette dolci che non prevedano burro nell’impasto, così mi sono messa all’opera ed ecco qui una torta mele e ricotta straordinariamente golosa! Super soffice e leggera, la torta con ricotta e mele è Continua a leggere..

 INGREDIENTI PER 6 PERSONE :  Mele ranette 3 – Farina 00 150 g. -  Zucchero semolato 120 g -  Burro fuso 100 g – Uova 3 – Latte 50 ml – Zucchero a velo – Cannella 2 cucchiaini – Scorza di un limone Bio grattugiata – succo di un limone – Una bustina di lievito Continua a leggere..

Ingredienti: 140g farina OO, 140g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 20g cacao, 2 uova, 7g lievito per dolci, 250g pere a fettine, 170g pere a dadini, 1 cucchiaio zucchero di canna integrale, sale, zucchero a veloRivestire una tortiera di 20cm di diametro con cartaforno, cospargervi lo zucchero di canna e adagiarvi sopra in cerchi concentrici Continua a leggere..

Ricetta salsa di noci – condimento genovese versatile e molto gustoso. La salsa di noci è un condimento tipico della Liguria e, insieme al famosissimo pesto alla genovese, costituisce uno dei grandi classici della gastronomia locale. Al contrario del pesto alla genovese dove come frutta secca compaiono i pinoli, nella salsa con le noci l’ingrediente principale sono le noci. La ricetta per salsa di noci è Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 160ml Lambrusco amabile, 50ml olio di semi, 4 uova, 8g lievito per dolci, 220g acini di uva nera tagliati a 1/2 e denocciolati, 100g confettura di uva (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diliure con l’olio, il vino, intridervi Continua a leggere..

Il castagnaccio toscano è un dolce molto antico tipico della regione Toscana e, soprattutto, della stagione autunnale. Il castagnaccio che ho preparato è a base di farina di castagne, ma esiste anche la versione del castagnaccio con castagne fresche, che proverò  molto presto. La ricetta del castagnaccio che vi propongo è la versione del castagnaccio Continua a leggere..

Ingredienti: 240g mele a dadini, 100g mele a fettine, 200g farina OO, 200g zucchero, 130g yogurt ai frutti di bosco, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi lo yogurt, intridervi la farina setacciata con il lievito e una presa Continua a leggere..

La torta di noci ovvero Engadiner Nusstorte è una torta tipica svizzera , dal gusto unico. Il ripieno di noci e caramello racchiuso in una friabile pasta frolla la rendono davvero speciale! Questa torta si trova solo nel canton grigione, nel cuore della Svizzera, ed è una ricetta che viene tramandata di generazione in generazione. Continua a leggere..