Tag Archives: Torta Linzer

Gli storici della cucina discutono se la torta Linzer, che prende il nome dalla città austriaca di Linz, dove fu inventata, risalga al 1653 o al 1696. Basti dire che è un dolce molto antico e la ricetta è cambiata poco negli oltre trecento anni successivi. Alcune versioni moderne includono un po’ di lievito nell’impasto Continua a leggere..

Oggi proviamo questo dolce austriaco realizzato senza burro. Una frolla ricca di ingredienti e profumatissima!   Ingredienti (per una tortiera da 24cm di diametro): 140g di farina 0 80g di farina di farro 120g di farina di grano saraceno 80g di nocciole tritate finemente 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci 65g di zucchero 40gContinue Continua a leggere..

La torta di Linz, Linzer Torte in tedesco, è tipica dell’Austria. È un dolce secco: una sorta di crostata dalla base spessa alle mandorle e nocciole, ricoperta di gelatina (o marmellata) di ribes rosso, senza semi. Ha il primato di essere la torta ancora in uso con la ricetta più antica del mondo: la prima Continua a leggere..

Ingredienti: 100 g burro 100 g margarina 75 g zucchero a velo 50 g mandorle tritate 1 uovo 250 g farina Vanillina per dolci Preparazione: Montare il burro, successivamente aggiungere lo zucchero mescolato con le mandorle precedentemente tritate. Unire l’uovo e infine la farina con la vanillina per dolci. Montare il tutto per alcuni minuti. Continua a leggere..