Tag Archives: TIMO

…e lo so che a rifarmi viva dopo più di 20 gg. di silenzio ci vuol proprio una bella faccia tosta, ma ormai mi conoscete, le mie assenze non durano mai più di un Tot. di tempo! La verità è che questo mondo virtuale va affrontato e padroneggiato a ritmi davvero incalzanti ed ammetto di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 360ml acqua, 500g farina O, 100g farina di riso, 30ml olio di riso, 15g sale, 5g foglioline di timo fresche Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, le foglioline di timo e per ultimo il sale; Continua a leggere..

MEDAGLIONI TOFU, ZUCCA E BROCCOLI AROMATIZZATI AL TIMO: GF /V/ VG/ EF / MF  Era da un po’ che non aggiornavo il blog, ma tanti impegni, le feste in casa del periodo natalizio, insomma mi hanno tenuta… Altro

Ingredienti: 330g  riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 50ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 8 rametti di timo, 280g ricotta fresca, 1lt brodo vegetale, olio, sale Appassire la cipolla in 3 cucchiai di olio per 10 minuti a fiamma bassa; aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti. Innaffiare con Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 20g zucchero, 200ml acqua, 400g farina O, 200g farina integrale, 150g passata di pomodoro, 30ml olio, 10g sale, 7 rametti di timo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, la passata di pomodoro, l’olio, le foglioline di timo e per ultimo il Continua a leggere..

Ingredienti: 240g esubero di pasta madre, 90ml acqua, 70g farina integrale, 70g farina OO, 5g zucchero, 5g sale, 30ml olio, 1 cucchiaio colmo foglioline di timo Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il timo e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Prelevare Continua a leggere..

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 120ml acqua, 230g succo di carote, 170g farina integrale, 340g farina O, 20ml olio, 10g sale, 10 rametti ti timo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua e il succo intiepiditi, le farine, l’olio, le foglioline di timo, e per ultimo il sale; Continua a leggere..

Ecco delle tagliatelle rustiche e colorate per iniziare bene la settimana: con i porri ricchi di nutrienti, la farina di segale e il timo, il sapore è garantito. Per questo piatto, poche parole e passerò subito alla sostanza. E’ un primo piatto nato in una pigra mattina in cui non avevo molta voglia di cucinare ma non mi sarei Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 320ml acqua, 340g farina O, 160g farina di riso, 15ml olio, 1 cucchiaio di timo essiccato, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il timo e per ultimo il sale; impastare per 15 minuti. Prelevare l’impasto, e Continua a leggere..

Della serie: comfort food! Cosa c’è di meglio che riscaldare una fredda serata con una calda e cremosa zuppa di cavolo cappuccio viola? Una delizia davvero confortante e ricca di proprietà antiossidanti, antitumorali, vitamine C e B, oltre che magnesio, ferro e calcio. Come se non bastassero le proprietà benefiche di questo splendido ortaggio, ho Continua a leggere..