Tag Archives: Timballo

Timballo di pasta e fiori di zucca

Sono dei piccoli timballi di mezze penne rigate condite con scamorza a dadini, filetti di alici sott’olio avvolti da fiori di zucca e cotti in forno. Ingredienti: 300 g di mezze penne rigate 200 g di scamorza tagliato a dadini 12 fiori di zucca 4 filetti di alici sott’olio olio extra vergine pepe nero sale Continua a leggere..

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A Pasqua: tutta la bontà del timballo di grano saraceno

Alla ricerca di un menu speciale? Ecco il timballo di grano saraceno con zenzero carne salada e dadi di zucca Vi capisco bene: portare in tavola sempre le stesse ricette è monotono e trovarne di nuove non è facile, soprattutto quando si tratta di ricorrenze e festività; quindi, che ne dite di provare il timballo Continua a leggere..

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Timballo di pasta e piselli

L’ingrediente principale di questa pasta al forno sono i piselli che caratterizzano i mercati di questo periodo. Ai piselli ho unito dadini di prosciutto cotto ed ho condito la pasta, poi ho ricoperto il tutto di besciamella e cotto al forno. Ingredienti: 400 g di conchiglie 350 g circa di piselli sgranati 100 g di Continua a leggere..

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Timballo di gnocchi con polpette

Oggi un primo gustoso dal successo assicurato: Timballo di gnocchi con polpette al forno Preparare gli il Timballo di gnocchi con polpette al forno è molto semplice. Vi basterà preparare un buon sughetto di pomodoro, le polpette e se avete a disposizione gli gnocchi (senza glutine nel mio caso) già pronti, il gioco è fatto. Continua a leggere..

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Timballo di tortellini con ragù bianco

Timballo di tortellini con ragù bianco, un piatto per un giorno speciale. Sicuramente un piatto elaborato ma in un’occasione speciale dedicato alle persone care ne vale la pena. Preparato a tappe, il giorno precedente diventa un gioco assemblarlo. Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 6 Costo: Medio Ingredienti Pasta brisé (Doppia dose) Continua a leggere..

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La Ricetta del Sartù di Riso o Timballo di Riso Napoletano

 Ricetta del Sartù di Riso o Timballo di Riso Napoletano Il sartù di riso è un piatto della tradizione campana ed è un timballo di riso ripieno di polpettine, uova sode, piselli e fior di latte. Il sartù di riso è una ricetta ricca e gustosa, perfetta per i pranzi domenicali in famiglia e ottima Continua a leggere..

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Timballo di riso rivisitato con salamella piccante, pancetta e fontina

Timballo di riso rivisitato con salamella piccante, pancetta e fontina. Semplice da realizzare e molto saporito, vi occorreranno due cocotte in terracotta. La mia ricetta deriva dal sartù napoletano che è un timballo di riso a forma di ciambellone, ricco di colori e sapori. Questa ricetta rivisitata ha origini antiche, può essere preparato sia in Continua a leggere..

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Tagliatelle fresche all’uovo

Le tagliatelle fresche all’uovo costituiscono il classico primo piatto della domenica per eccellenza, soprattutto se accompagnate da un ottimo ragù alla bolognese. Oggi voglio proporvi la ricetta base per preparare le tagliatelle in casa, poiché molte persone potrebbero essere alle prime armi e non sanno bene da dove cominciare. Fare la pasta fresca in casa è Continua a leggere..

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Timballo di pasta in crosta!

Come spesso ripeto, adoro le ricette del riciclo perchè non si butta via nulla ma lo si utilizza per dare vita a nuovi golosi piatti che a volte sono anche più sfiziosi dell’originale da cui proviene l’avanzo!A tal proposito tempo fa avendo una rimanenza di pasta corta che avevo cucinato con un condimento ai quattro Continua a leggere..

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Timballo di pasta con zucca e salsiccia

L’inverno è il tempo del conforto e del buon cibo del tocco di una mano amica  e di una chiacchierata accanto al fuoco è il tempo della casa. (Edith Sitwell) Gran parte della poesia dell’inverno sta proprio nel piacere di potersi rifugiare in una casa calda e accogliente. È una proporzione precisa, funziona come quelle Continua a leggere..

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