Tag Archives: sugo
Sfoglie di pane all’acqua senza lievito
Faccio spesso queste sfoglie di pane all’acqua, senza lievito, dorate e croccanti ma light. Attendevo l’occasione giusta per pubblicare la ricetta, il giusto accompagnamento che le esaltasse. Poi una cena tra amici, un antipastino veloce per accompagnare un buon vino, e mi sono ricordata di quei vasetti di lumache al sugo in credenza… Queste lumache Continua a leggere..
Trofie fresche con zucchine e pomodorini
Trofie fresche con zucchine e pomodorini Ingredienti : 250 gr pasta tipo trofie fresche Maffei 2 piccole zucchine 150 g pomodorini ciliegina 1 piccolo peperoncino piccante o mezzo, in base al gusto brodo granulare vegetale fatto in casa o sale olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio basilico, pepe Preparazione : Lavare le zucchine e tagliare Continua a leggere..
Cuscus ceci piselli e pomodori
Cuscus ceci piselli e pomodori La ricetta del cuscus ceci piselli e pomodori è un piatto unico molto sano e leggero ma allo stesso tempo gustoso e buonissimo. Vedrete che vi piacerà moltissimo e lo preparerete altre volte. Un modo semplice e sfizioso per un pasto leggero e nutriente. Pochi ingredienti per ottenere un ottimo Continua a leggere..
Gnocchetti di farina di riso e ricotta al pomodoro fresco
A Light and Tasty oggi si parla di farina di riso’ una farina molto interessante e tutta da scoprire, versatile e, naturalmente, senza glutine, utile a tutte le persone che soffrono di celiachia. La farina di riso, a livello nutrizionale, non presenta differenze rilevanti rispetto a quella di frumento (a parte l’assenza di glutine) contiene Continua a leggere..
Orecchiette fatte a mano al pomodoro e ricotta stagionata
La ricetta pugliese delle orecchiette fatte in casa con sugo al pomodoro e ricotta stagionata: ingredienti, dosi, istruzioni e consigli. … Read more
Spaghetti allo scoglio nel cartoccio
Spaghetti allo scoglio nel cartoccio Ingredienti 350 g di spaghetti grossi 4 spicchi d’aglio spellati 1 kg di pomodori 200 g di gamberi 500 g di cozze 350 g di vongole 200 g di moscardini già puliti brodo di pesce (anche di dado) olio extravergine di oliva 1 peperoncino 1 ciuffetto di prezzemolo 4-5 filetti Continua a leggere..
Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei tanti capolavori della nostra cucina regionale, in particolare della cucina campana. Non certo un piatto dietetico, perché è riccamente condito, ma semplice e davvero golosissimo, che incontra sempre i gusti di tutti. D’estate la salsa si può preparare con pomodori freschi; importantissima, poi, la presenza del basilico! Ingredienti Continua a leggere..
Piatti Unici: Cannelloni al sugo di carne
INGREDIENTI 250 g di Cannelloni da non precuocere 150 g di Macinato di polpa di coniglio 150 g di Macinato di tacchino 150 g di Macinato di pollo 50 g di Pancetta dolce a cubetti 1 Cipolla 1 spicchio di Aglio 1 gambo di Sedano 1 Carota 800 g di Passata di pomodoro 400 g Continua a leggere..
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto saporito della tradizione laziale preparato con un sugo di pomodoro semplice impreziosito da olive nere, capperi e acciughe. Questo piatto si prepara in pochi minuti e con ingredienti che tutti hanno in dispensa! Dosate bene la quantità di sale visto che il sugo di Continua a leggere..
Calamarata con Salmone, Zafferano e Finocchietto selvatico.
Voglia di estate, voglia di mare, voglia di giornate infinitamente lunghe e assolate. Il meteo non è clemente, niente affatto: ultimamente pare proprio che il cielo si sia dimenticato che ormai siamo al 9 maggio e che sulle mie colline toscane continua a piovere e a fare freddo. ROBA DA CHIODI – come si dice Continua a leggere..