Tag Archives: sugo

La ghiotta è uno di quei piatti che non si può fare a meno di provare giunti nella splendida Sicilia. E’ una ricetta antica che viene tramandata per generazioni e che è proprio radicata nella sua tradizione culinaria: gli ingredienti sono semplici ma la loro combinazione permette di creare un condimento davvero gustoso e saporito, Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro “LUCY” “Matilde mi scrive tutti i giorni, so i cibi che mangia a pranzo e a cena, il colore della camicetta che si è comprata, i tentativi di inseminazione. Le scrivo di me, dei miei pensieri, dei film che ho visto, dei libri. Parliamo liberamente della malattia e anche della morte, Continua a leggere..

Tagliatelle cremose ricotta e basilico Tagliatelle cremose ricotta e basilico è una ricetta “furba”, di una faciltà estrema e di una bontà pazzesca. Ricetta che  preparo spesso appena trovo del basilico fresco dalle foglie larghe e profumate, è un primo piatto molto fresco, somiglia al pesto ma è molto più delicato, e oltretutto rimane sempre Continua a leggere..

Buon lunedi’ a tutti, avete passato bene il weekend a parte il freddo e la pioggia?? Noi siamo stati a casa in relax, del resto con la pioggia dove vuoi andare?? Oggi vorrei presentarvi un piatto che ho preparato ieri, molto semplice, ma tanto tanto buono, e’ l piatto preferito di mio marito, mi ha Continua a leggere..

sugo ai 4 formaggi dosi per 4 persone ingredienti 80 g di taleggio morbido 80 g di parmigiano 100 g di gorgonzola dolce 200 ml di latte intero 80 g di groviera un pizzico di sale una macinata di pepe 400g di pennette preparazione prendere un tegame  con abbondante acqua  portatela a bollore  nel frattempo Continua a leggere..

Lo so che ora i "puristi" della cucina storceranno il naso, ma io da quanto ho il Bimby non mi metto certo a far "pippiare" il ragù per più di un’ora! E siccome vado a mille e non ho tempo da perdere, il mio ragù lo preparo con il Bimby e nemmeno me ne accorgo: Continua a leggere..

Le orecchiette con finto sugo di pancetta sono realizzate per essere un primo gustoso, semplice e leggero. Vi chiederete, ora, perché ho scritto

Ed eccomi con una rivisitazione del sugo con le polpettine che tanto ama il mio bambino… Si tratta di un piatto gustoso e veloce da preparare e si può considerare piatto unico visto che è veramente ricco. L’unica aggiunta che ho fatto, dopo averlo servito nei piatti, è quella del pepe macinato che lui non Continua a leggere..

    Un primo piatto che è un vero comfort food. Ecco come trasformare, con pochi semplici ingredienti, un piatto di gnocchi al pomodoro per renderlo un primo unico e ricco di profumi e sapori. Vi basterà aggiungere ad un classico sugo di pomodoro melanzane fritte a pezzetti, un po’ come avviene per la famosa “pasta Continua a leggere..

sugo alle noci dosi per  4 persone ingredienti 320 g di ravioli ai carciofi 200 g di ricotta 50 g di parmigiano 200g di  gherigli di noci 40 g di mollica di pane 1 bicchierino di latte 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 3 rametti di maggiorana fresca sale e pepe preparazione in Continua a leggere..