Tag Archives: speck

Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto light dal gusto tipicamente autunnale: pasta la melograno, fatta con la pasta al mais e riso quindi senza glutine. Protagonista di questo piatto è per l’appunto un frutto autunnale, il melograno, poco usato in cucina forse per la difficoltà dell’estrazione dei chicchi o per i fastidiosi Continua a leggere..

per 8 persone INGREDIENTI – 200-300 g di pasta frolla salata – 1 kg di zucca – 200 g di speck (affettato sottile) – 2 spicchi d’aglio – 1 o 2 cucchiai di farina – 1/2 bicchiere di panna – 100 g di emmenthal – 2 uova – 1 noce di burro – sale, pepe, Continua a leggere..

Prima della diagnosi di celiachia non avevo mai assaggiato gli Gnocchi alla Romana e anche dopo la diagnosi non mi era mai passato per la mente di  prepararli in casa perché ovviamente non potevo più utilizzare il semolino. Poi, lo scorso anno all’Expo di Rimini ho visitato lo stand di questa azienda Mulino Marello per Continua a leggere..

Sarò breve per in questi giorni non sono molto in forma e approfitto della linea che sta andando per postarvi questa nuova ricetta provata qualche giorno fà sempre con la ZUCCA, come vi avevo promesso all’inizio di questa settimana. Come base ovviamente ho usato la mia PASTA MAGICA pronta in 5 minuti, che non necessita di Continua a leggere..

An amazing risotto this, with so many strong flavors but delicate at the same time. To enjoy with dinner calm.Ingredients for 4 people:fondue set:300 grams of fontina val d’Aosta dop250 grams of milk40 grams of butter3 yolks of organic eggssalt, black pepperFor the risotto320 grams of Carnaroli rice160 grams of bacon2 leeks Cerverehalf a glass Continua a leggere..

Gli involtini di vitello con speck e funghi sono un secondo piatto molto gustoso e dal sapore autunnale. E’ una ricetta molto versatile che si adatta ad ogni occasione, dai pranzi domenicali alle cene tra colleghi o amici . E’ un piatto che unisce il secondo al contorno, quindi anche molto pratico da realizzare per Continua a leggere..

Ecco il secondo appuntamento con questa rubrica! Il mese scorso mi è stato chiesto di provare a preparare qualcosa di salato ed eccovi accontentati! Avevo già provato in passato a preparare un risotto con il tè nero, ma stavolta devo dire che è uscito proprio da leccarsi i baffi (non lo dico io, lo dicono Continua a leggere..

I riccioli alla liquirizia, una qualità di pasta “inusuale”, ma posso garantirvi che ne rimarrete incantati dal sapore delicato.

Quando arriva l’autunno uno dei piatti che amo di più preparare è proprio il risotto. Naturalmente quando è possibile preferisco proporlo per il week-end – in modo da avere più tempo da dedicare sia alla preparazione che alla degustazione – oppure in caso di ospiti a cena, perché quando fa freddo un bel risotto cremoso Continua a leggere..

A true gourmet dish. Complex as a whole, but really deliciousIngredients for 4 people350 grams of trofie1 leek Cervere100 grams of bacon100 grams of cream cheese camembert30 grams of peeled almonds20 grams of buttersalt, black pepper MethodToast the almonds and then set them aside. Peel the leek and cut it into slices. Do blanch in Continua a leggere..