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Patata, pomme de terre, kartoffel…in qualsiasi lingua sa trosformarsi in modo meraviglioso, soprattutto quando é CHIPS!!! Difficile resistere a tanta croccantezza, ma … “uff ma sono fritte”, “non posso”, “sono a dieta”… eh no, niente scuse, queste sono fatte al microonde; SENZA OLIO! SENZA SALE! SOLO PATATE! Oggi non vi darò una vera e propria Continua a leggere..

RAVIOLI AL GORGONZOLA SPECK E NOCI GF Una delle cose che detesto è quando mi sento dire “ah sei celiaca? Quindi non puoi mangiare nulla!!”Tempo fa in effetti era davvero difficile poter variare in cucina, mentre… Altro

Non potete immaginare la contentezza di quando nel mercato fecero la loro apparizione; ebbene, sembro quasi una nostalgica che parla del “tanto tempo fa”, ma chi è a “digiuno dal glutine” da un p0′ di… Altro

CHEESECAKE SENZA GLUTINE GF / EF La classica cheesecake che tutti conosciamo come l’originale newyorkése, prevede sia la cottura che l’utilizzo delle uova, mentre quella che vi propongo oggi non prevede l’uso del forno, bensì la sua preparazione… Altro

PANDORO FACILISSIMO SENZA SFOGLIATURA Un pandoro facilissimo senza sfogliatura; e’ davvero molto pratico e abbastanza veloce da fare anche per chi non ha molta dimestichezza con i lievitati, buonissimo, soffice e profumato, perfetto da servire dopo i pasti per le vostre feste Natalizie ! Idea presa  con qualche modifica dal sito   Dolci  Go go PANDORO FACILISSIMO Continua a leggere..

PANETTONCINI SENZA LIEVITAZIONE Se desiderate gustare la fragranza e la consistenza del panettone senza la noia della lievitazione, questi Panettoncini fanno proprio al caso vostro. La lista degli ingredienti sembra lunga ma vi assicuro che si realizzano in totale facilità. Potete gustarli in qualunque momento della giornata dalla colazione al termine di un pasto e Continua a leggere..

TIMBALLO DI FUSILLI CON MELANZANE E GAMBERETTI GF / EF / MF Sebbene a primo acchito possa ricordare la sicilianissima ricetta del timballo di pasta con le melanzane, quello che oggi vi propongo è una sinfonia di… Altro

INGREDIENTI: 140 gr. farina 00 60 gr. semola fine 10 gr. lievito di birra (anche se congelato) 70 gr. olio di oliva 50 gr. latte p.s. (o intero) 2 uova intere 1/2 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale PER IL RIPIENO: 150-200 gr. pisellini surgelati 1/2 cipolla grandezza media 1 mozzarella (asciugala prima, non Continua a leggere..

Il SENZA GLUTINE è ormai sulla bocca di tutti, e anche nei piatti. Ma con quali garanzie? Molto spesso mi è capitato di “sorprendere” alcuni ristoratori a manipolare prodotti senza glutine, destinati a noi celiaci (non confondiamo con l’intolleranza, perché la nostra è una patologia), senza la minima conoscenza delle regole basilari di cui questi… Continua a leggere..

Il PESTO di BROCCOLI è un’ottima soluzione per mangiare i broccoli! I broccoli sono degli ortaggi meravigliosi, dalle mille virtù! Infatti, hanno pochissime calorie e sono ricchi di fibra, acido folico e vitamina C!  Sono ricchi, anche, di vitamine e di sali minerali e, come tutte le brassiche (cioè i cavoli in genere), contengono i Continua a leggere..