Tag Archives: sedano

Ingredienti: 500g carote a dadini, 280g sedano a rondelle, 10 foglie di sedano tritate, 1.5lt brodo vegetale, 130g yogurt al naturale, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola le carote con il sedano e 4 cucchiai d’olio; rosolare a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

gazpacho ricetta – piccante allo yogurt dosi per 6 persone ingredienti per gazpacho ricetta – piccante allo yogurt 500 g di pomodori maturi un grosso cipollotto roso una costola di sedano  un grosso cetriolo uno spicchio di aglio 2 peperoni 2 rametti di finocchietto 4 fette di pancarrè un po’ rafferme 2 cucchiai di yogurt Continua a leggere..

Non so se vi siete accorti che le serate stanno diventando più fresche: è il bello di settembre, di giorno si sta benissimo anche con i vestiti estivi e la sera possiamo iniziare a mettere una copertina sul letto e a mangiare minestre e zuppe calde. Per questo oggi vi lascio un piatto della mia Continua a leggere..

Arriva l’autunno e niente è meglio di una buona zuppa di cereali, legumi e finferli per vincere i primi freddi… in un mercatino a km0 qui vicino ho trovato degli ottimi cereali misti mixati con lenticchie, è bastato aggiungere un po’ di patate e finferli per rendere la zuppa gustosissima. Ingredienti per 4 persone: 320 Continua a leggere..

 Io mangerei sempre polpette……in tutte le salseSpesso invece delle solite tonde le   allungo a mo di polpettone come in questo caso!! INGREDIENTI molliche di pane bagnate in acqua o latte (poi strizzate)250gmanzo tritato250g.maiale tritato100g mortadella tritata50g.ricottapecorino grattugiatosale q.bpepe Cannamela3 uova (a secondo la gransezzamisto sedano e carote tritatissimoolio evo  Il Trappeto Az Agride’olio arachidicapuliato Continua a leggere..

Capita spesso di avere poco tempo per cucinare, ma allo stesso tempo abbiamo voglia di colore, gusto e leggerezza. In particolar modo durante la bella stagione, le insalate vengono in nostro soccorso  risolvendo eventuali problemi di cottura e traendoci d’impaccio in poco tempo. L’unico limite? La nostra fantasia e… il nostro frigorifero! Questa volta abbiamo pensato Continua a leggere..

Questa mattina proprio non sapevo cosa cucinare per pranzo, così ho aperto la mia dispensa e guardando i miei barattoli pieni di legumi secchi, mi si è venuta un’idea. Una ricetta tutta vegana, ricca di proteine e di gusto!! È un piatto che può essere gustato sia come contorno che come secondo, quando l’ho assaggiato me lo Continua a leggere..

Il Ragù bianco di Chianina è una ricetta della tradizione che amo moltissimo. In generale sono una grande amante dei sughi in bianco e questo ha decisamente il posto d’onore. Non posso non dire di avere una reverenza nei confronti di questo animale, maestoso, bellissimo e si, qualitativamente eccelso dal punto di vista alimentare. Poco Continua a leggere..

Cipolle farcite ai fagioli Assolutamente da assaggiare e non pensate  al “dopo “. Con la cottura a vapore ogni problema è risolto.  Ingredienti 4 cipolle ramate 150 g di fagioli dall’occhio lessati 300 g di polpa di pomodoro 2 foglie di alloro e di salvia una carota una costola di sedano uno spicchio d’aglio 2 Continua a leggere..

La Pasta Reale l’ho conosciuta solo pochi anni fa, da quando la mia mamma l’ha preparata per la prima volta. In realtà non è una ricetta tipica della mia regione, ma dell’Emilia Romagna e delle Marche, ma dopo averla assaggiata  l’ho adottata molto volentieri. La Pasta Reale è assolutamente gustosa e sostanziosa, potete prepararne in quantità e Continua a leggere..