Tag Archives: Secondi Piatti

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Ingredienti per 4 persone: 8 seppie medie, 5 zucchine, 15 nocciole sgusciate, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 5 foglie di basilico, due fette di pane casereccio, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Pulite le zucchine eliminando le punte e tagliatele a rondelle.In una padella fate imbiondire l’aglio in due cucchiai Continua a leggere..

Come ogni autunno anche quest’anno l’orto di papà ci ha regalato tante zucche ed in casa abbiamo cominciato le preparazioni per poterle assaporare al meglio.La zucca è un alimento molto versatile (oltre ad avere pochissime calorie!) quindi ci si può davvero sbizzarrire, dal salato al dolce.Detto questo, il mio modo preferito di mangiarla è, sin Continua a leggere..

Queste polpette di mortadella sono una valida alternativa a quelle classiche fatte con il macinato.Sono buonissime sia mangiate “al naturale” che, come ho fatto io, pucciate nella passata di pomodoro (con la quale potrete poi condire la pasta se vi va)Si preparano velocissimamente e in modo semplice e piacciono proprio a tutti!E allora come sempre, Continua a leggere..

Ingredienti 600 G Polpa Di Vitello Tenera 80 G Burro 1 Bicchiere Latte 50 Cl Brodo Di Carne 2 Limoni (succo) Farina Bianca Sale Preparazione Prendete un bel pezzo di carne tenera e fatela rosolare bene nel burro, aggiungete il brodo poco alla volta e salate, continuate la cottura a fuoco basso almeno per 70 Continua a leggere..

Ingredienti 4 Cucchiai Olio D’oliva 2 Spicchi Aglio Schiacciato 1 Formaggio Tomino Di 300 G Sale Pepe Preparazione Scaldare in una padella di ferro 4 cucchiai di olio d’oliva e soffriggervi 2 spicchi di aglio schiacciato. Togliere l’aglio e mettere in padella 1 tomino di circa 300 g di peso, stagionato per 7-10 giorni. Far Continua a leggere..

INGREDIENTI 4 fette di Filetto di manzo da 200 g l’una (di spessore minimo 2 cm) 80 g di Arachidi sgusciate (Noccioline americane) 4 Pomodori 1 Cipolla 1 spicchio di Aglio 2 cucchiaini di Curry 2 cucchiai di Salsa di soia 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione ● Per prima cosa Continua a leggere..

GLI INGREDIENTI 2 filetti spigola 10-12 pomodorini pachino 1 mazzetto rucola 10-12 foglie basilico 10 olive verdi denocciolate q.b. olio d’oliva extravergine Fatevi sfilettare le spigole dal vostro pescivendolo di fiducia, quindi – una volta tornati a casa – eliminate con l’apposita pinzetta le eventuali lische rimaste. Lavate i filetti ed asciugateli tamponandoli con un Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Fesa Di Tacchino 4 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1/2 Bicchiere Brodo Alcune Foglie Basilico Sale Preparazione Rosolare la carne nel burro a fuoco basso. Bagnarla con il vino e farlo evaporare quindi unire il brodo, alcune foglie tritate di basilico e sale. Coprire e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti 8 Fettine Tacchino (circa 400 G) 250 G Patatine Prelessate 100 G Funghi Porcini Freschi 8 Fettine Prosciutto Crudo Farina Bianca 40 G Burro 3 Cucchiai Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Alcuni Semini Cardamomo Sale Pepe Preparazione Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiata Continua a leggere..