Tag Archives: scorza

Ingredienti: 250g farina OO, 140g zucchero, 80g burro, 20ml liquore al mandarino, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 20 spicchi di clementine, la scorza grattugiata di 2 clementine, zucchero a velo Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata, intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo, il liquore e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 panettone (il mio leggi qui), 250ml spremuta di arancia, 200g panna da montare, 100g zucchero, 25g fecola di patate, 60g zucchero a velo, 15ml liquore all’arancia, la scorza grattugiata di 1/2 aranciaMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con la fecola, diluire a filo con la spremuta, porre sul fuoco e mescolando Continua a leggere..

                                       Cosa ci è avanzato da tutte le preparazioni festive?  Nel mio frigo, dato che mi sono dilettata quest’anno con i panettoni, ci sono tantissimi albumi, per cui il mio riciclo sarà dedicato proprio ad essi; certo, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200g zucchero, 100ml spremuta di arancia, 100g kiwi frullato, 50ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, 120g kiwi a fettine, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con la spremuta, l’olio e il kiwi frullato, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 50g uvetta, 30g scorze di cedro candita a dadini, 2 tuorli, 10g lievito di birra, 5g sale, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, la scorza grattugiata di 1/2 limoneMettere nell’impastatrice l’acqua tiepida con il lievito, i tuorli, 80g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, azionare Continua a leggere..

Il sapore principale è quello dell’arancia, grazie alla scorza grattugiata e al succo d’arancia utilizzati nell’impasto. Sono dolci grazie allo zucchero e al burro presenti nella ricetta. La consistenza è morbida, quasi pastosa, rendendoli diversi dai biscotti tradizionali che spesso sono più croccanti. Sono spesso serviti come dessert o spuntino con una tazza di tè Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 200g uvetta, 160g burro, 100ml latte, 100g zucchero, 50g mandorle tagliuzzate grossolanamente, 50ml rum, 15g lievito di birra fresco, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloAmmollare l’uvetta nel rum tiepido con l’aggiunta di 1 cucchiaio di acqua. Continua a leggere..

I biscotti al limone rappresentano un cambiamento rinfrescante rispetto ai soliti ricchi dolci natalizi. Il succo e la scorza di limone conferiscono loro un delicato aroma di agrumi e questi biscotti sono molto facili e veloci da preparare. Il consiglio di Lisa Nieschlag, autrice di Christmas in New York i a Dream!: lo zucchero aromatizzato Continua a leggere..

S di sesamo per andare  a visitare la Sicilia, un luogo magico per gastronomia, per l’enologia, per la storia e le tradizioni.  Le reginelle, chiamate anche biscotti regina o viscotta ‘nciminati in dialetto siciliano, sono semplici biscotti croccanti molto diffusi nell’area palermitana. La particolarità delle reginelle sta nel fatto che la loro superficie è interamente Continua a leggere..

Ingredienti: 150 farina OO, 100g zucchero, 2 uova, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 mandarino, 1 cucchiaino di zucchero a velo, saleSbattere i tuorli a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, aggiungendone poco per volta; unirvi gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale, intridervi la farina Continua a leggere..