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California roll con surimi, ricetta perfetta per l’ultimo venerdì di gennaio. Ogni tanto a me prende voglia di “giappo” ma non sempre si può andare al ristorante! Ecco allora una valida alternativa che non richiede di abbattere il pesce o altre operazioni troppo complicate. Bisogna solo aver pazienza nell’arrotolare il riso. Se anche voi volete Continua a leggere..

Le notizie di questi ultimi giorni purtroppo ci fanno capire quanto la vita sia fatta di attimi che andrebbero sempre vissuti a pieno. Non ci sono parole,solo tanta tristezza per una strage che molto probabilmente poteva e doveva essere evitata. Non amo parlare di queste cose qui,quindi stasera vi lascio direttamente la ricetta di questi Continua a leggere..

Il maiale in agrodolce è tra i piatti più noti della cucina cinese. Grazie alla sua particolare salsa ed alla consistenza è un  piatto unico sia nell’aspetto che nel sapore. La ricetta è originaria della regione cantonese, l’attuale Guangdong, la zona costiera del sud della Cina, e sebbene ci sia una proliferazione di ricetta in giro Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta di pesce facilissima da preparare: il tataki di tonno. Questa è una tipica ricetta giapponese che prevede che i filetti di tonno, precedentemente marinati e poi cosparsi con semi di sesamo, siano scottati velocemente in padella e poi tagliati a fettine rettangolari. Per la panatura finale io ho optato per Continua a leggere..

Mi piace molto condire gli ortaggi, soprattutto invernali come verza o il cavolo cappuccio con zenzero, aceto di riso e salsa di soia donano un sapore e un profumo a me molto gradito d’ispirazione orientale. Questa volta ho scelto il cavolo cappuccio viola come condimento dei vermicelli.  Ingredienti: 380 g di vermicelli o spaghettini 500 Continua a leggere..

I ravioli cinesi al vapore è un piatto tipico cinese utilizzato come antipasto. Il ripieno può essere con carne o verdure, oppure con gamberetti insaporiti di spesie e zenzero fresco. I veri ravioli cinesi, sono realizzati solo con i gamberetti sgusciati. In Cina non è previsto l’uso della carne. Tuttavia le ricette sono varie e Continua a leggere..

Oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima ma di sicuro effetto, i gamberoni flambé alla salsa di soia. Potete prepararli in 10 minuti e vi assicuro che i vostri commensali li divoreranno in meno di un minuto. I gamberoni flambé alla salsa di soia possono essere un antipasto tiepido molto chic, oppure un gustoso secondo piatto acompagnati da un contorno Continua a leggere..

Il riso Venere è una varietà che non utilizziamo molto per la preparazione delle nostre ricette,  eppure è un prodotto molto gustoso, ricco di fibre e sali minerali. Un piatto vegetariano saporito, idoneo per chi vuole mangiare leggero, senza rinunciare al gusto.  Ha una colorazione molto particolare perché i chicchi appaiono neri, infatti nasce nel Continua a leggere..

Ingredienti per 3/ 4 persone:100 gr. farina di riso50 gr. farina 00circa 70 ml. acquaPer il condimento:10 punte di asparagi1 porro1 zucchina1/2 peperone rosso1/ 2 peperone giallo50 ml salsa di soia Preparazione:Mescolare le farine, versarle a fontana e al centro versare un po’ d’acqua.Impastare e, piano piano, unire altra acqua fino ad ottenere un impasto Continua a leggere..

Gli yaki udon sono, senza dubbio, il mio primo piatto preferito nella cucina giapponese. Possiamo prepararli sia con la carne che con il pesce, accompagnarli con delle verdure e condirli con della salsa di soia o del mirin. La ricetta per preparare gli yaki udon con verdure e gamberetti è davvero semplice e veloce da preparare Continua a leggere..