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Gli occhi di Santa Lucia sono dei dolcetti golosi, tipici della Puglia ed esattamente della città di Bari. Si preparano il 13 dicembre, proprio in occasione della festa di Santa Lucia, santa da cui prendono il nome. Gli occhi di Santa Lucia sono preparati con ingredienti semplici e facilmente reperibili. L’impasto ricorda molto i mbriacuni Continua a leggere..

I vol au vent ripieni con spuma di prosciutto cotto sono degli sfizi rustici golosi e raffinati da servire in tavola come antipasto. Per prepararli è utilizzata la buonissima pasta sfoglia e, solo alla fine, sono farciti con una delicata e soffice spuma al prosciutto cotto. Insieme alle rose di salmone, sono gli antipasti che da sempre, preferisco Continua a leggere..

L’albero di Natale con girelle di tramezzino è un antipasto goloso, sfizioso e molto scenografico da presentare in tavola nel periodo delle feste natalizie. È semplicissimo da preparare ed è nato per caso, dalla voglia di preparare un tronchetto di Natale salato. Non appena ho creato il rotolo e aver tagliato le estremità oblique che mi servivano Continua a leggere..

I biscotti salati, base ideale per stuzzichini dalle molteplici farciture, realizzate con quegli ingredienti che sulla tavola di tutti i giorni sembrano scontati tanto sono necessari, come per esempio le olive. I patè vengono spesso utilizzati per preparare e farcire preparazioni come i biscotti salati o pani speziati; altri alimenti, come i formaggi, sono usati Continua a leggere..

I MUFFIN SALATI PROSCIUTTO E FORMAGGIO sono dei saporitissimi muffin perfetti da gustare in qualsiasi occasione: li preparo spesso per la merenda a scuola di mio figlio, oppure da portare dietro per un pranzo al sacco, ma anche per arricchire un buffet di feste/ compleanno! Non ultimo, sono un ottimo “salvacena”, abbinati ad un buon Continua a leggere..

 I Panzerotti Salati sono dei golosi lievitati ripieni di pomodoro, pancetta e provola. Piccoli calzoni golosi a forma di mezzaluna che generalmente vanno fritti, io ho preferito prepararli al forno, stuzzichini irresistibili ottimi per qualsiasi momento della giornata come antipasto, per merenda, per spuntino o semplicemente nel cestino da pic nic. Il ripieno è a Continua a leggere..

Semplici ma davvero buoni, questi BISCOTTI SALATI AGLI SPINACI conquisteranno proprio tutti, anche i più piccoli!Che li prepariate per arricchire un buffet, un antipasto, oppure per la merenda a scuola, vi assicuro che saranno molto apprezzati!Sono dei biscotti che rimangono abbastanza morbidi, gustosi e profumati, grazie al formaggio.Sono una merenda sana, gustosa e completa ;) Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di mandorle, 2 cucchiai mandorle a lamelle spezzettate, 120ml acqua, 20g burro, 1 tuorlo, 7g lievito di birra, 20g zucchero, 8g saleMettere in una ciotola il lievito sbriciolato, unirvi l’acqua tiepida, lo zucchero e mescolando fare sciogliere; coprire e lasciare a riposo per 15 minuti. Riunire nella ciotola dell’impastatrice Continua a leggere..

É da un po’ che non pubblico, questo è un post che completerò nei prossimi giorni.  Scusate ma sto utilizzando un nuovo dispositivo per pubblicare i miei post punto a presto.  Mammazan.

Ingredienti: 250g farina O, 1 uovo, 140ml vino bianco, 30ml olio di semi, 40g pecorino grattugiato finissimo, 5g lievito per torte salate, olio per frittura, sale Inserire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, il vino, l’olio e il pecorino, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevare l’impasto, compattarlo velocemente, Continua a leggere..