Tag Archives: rosmarino

Ingredienti: 100g farina di castagne, 200g farina O, 3 uova, 300g patate lesse e schiacciate, 50g castagne lesse e sbriciolate, 80g grana grattugiato, 50g pancetta a dadini, 1 tuorlo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleMescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute con un pizzico di Continua a leggere..

Un contorno dai colori e sapori d’autunno. Sono patate, zucca, funghi champignon e castagne cotte  separatamente poi unite insieme, condite con paprika, rosmarino, salvia, timo ed alloro. Ingredienti: 600 g  circa di patate a pasta gialla 300 g di polpa di zucca butternut 250 g di funghi champignon 10 castagne cotte 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

Polpettine di ceci fatte con il Bimby, ho omesso solo il rosmarino che, personalmente, non piace, e ho dovuto cuocerle una decina di minuti in più del previsto. Per quanto riguarda il Purè all’aglio è un’ottima alternativa al classico Purè che qui da noi non piace a tutta la famiglia, ma con il Bimby ci Continua a leggere..

Polpettine di ceci fatte con il Bimby, ho omesso solo il rosmarino che, personalmente, non piace, e ho dovuto cuocerle una decina di minuti in più del previsto. Per quanto riguarda il Purè all’aglio è un’ottima alternativa al classico Purè che qui da noi non piace a tutta la famiglia, ma con il Bimby ci Continua a leggere..

Ingredienti: 300g radicchio rosso tagliuzzato, 250g farro perlato, 140g emmenthal a dadini, 900ml brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in un largo tegame il radicchio con l’aglio schiacciato, il rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g salsiccia di maiale a nastro, 230g acini di uva bianca tagliati a metà e denocciolati, 200g cipolle dorate affettate, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in una pirofila da forno le cipolle con l’uva, gli aghi del rosmarino, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, insaporire con una Continua a leggere..

Parmigiana di patate, con prosciutto cotto affumicato, scamorza e rosmarino. Si prepara in un attimo con le patate crude ed è buonissima.

Il castagnaccio è un dolce tipico della Toscana, per realizzarlo serve la farina di castagne, l’uvetta, i pinoli, le noci e il rosmarino. Ingredienti: 500 g di farina di castagne, 750 ml di acqua, 100 g di zucchero, 50 g di pinoli, 100 g di uva passa, rosmarino, olio extravergine d’oliva. Mettete l’uvetta a mollo Continua a leggere..

E’ uno spezzatino di maiale alla cacciatora, accompagnato da batate arancioni cotte in padella. Semplicemente buono.  Ingredienti: 700 g circa di polpa di maiale a pezzi 200 ml circa di brodo vegetale  1 cucchiaio di farina o amido di mais  Per la marinata rosmarino salvia alloro timo bacche di  ginepro 2 spicchi di aglio mezzo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso arborio, 400g acini di uva bianca tagliati a metà e denocciolati, 100g gorgonzola, 900ml brodo vegetale, 40ml grappa, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con il rosmarino, l’uva, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per Continua a leggere..