Tag Archives: ricotta

Questa crostata, che ho fatto e rifatto variando ogni volta la frolla, ha fatto un successo pazzesco su Instagram, ma anche a casa non si è scherzato. E’ uno dei dolci che mi è venuto meglio e, nella sua semplicità, risulta incredibilmente delizioso. Oggi vi lascio l’ultima versione che ho preparato con una bella frolla Continua a leggere..

Frittata con ricotta e spinaci un secondo gustoso e molto semplice da preparare , perfetto da servire come piatto unico o come antipasto. Una ricetta semplice nella preparazione e anche economica. Pochi e semplici ingredienti servono per preparare questa buonissima Frittata con ricotta e spinaci. Con questa ricetta partecipo al #GFCalendar di aprile sulle uova di Gluten Free Travel & Continua a leggere..

Il plumcake di fragole e ricotta è un dolce estremamente buono e soffice. Senza burro e senza olio, è la ricetta ideale per tutta la famiglia da gustare in qualsiasi momento della giornata. Se potessi vivrei in un mondo dove le fragole, fossero il frutto di stagione, per ogni stagione. Se potessi ne mangerei ogni Continua a leggere..

Palline al cioccolato – senza uova ne burro La ricetta delle palline al cioccolato è una ricetta che potrete preparare in qualsiasi momento. Certamente adesso che in casa gira il cioccolato delle uova di pasqua potrete approfittare. Io ho utilizzato la cioccolata dell’uovo di Pasqua, ma mi raccomando fondente altrimenti le calorie salgono vertiginosamente e Continua a leggere..

A volte si ha l’illusione di avere in mente una ricetta originale e ci si imbarca in preparazioni molto poco ortodosse, illudendosi che, anche se certe cose gli altri non le fanno, la cosa riuscirà lo stesso. La maggior parte delle volte questi tentativi deludono le aspettative di contribuire ai progressi della pasticceria. Questo è Continua a leggere..

Ho usato gli ultimi spinaci del mio orto per preparare questa pietanza di origine tedesca, assaporata varie volte durante le nostre escursioni, nei rifugi d’alta quota (l’ultima lo scorso anno in Cadore). Un piatto che subito mi evoca atmosfere alpine, tra boschi ombrosi di altissimi abeti, verdi pascoli di placide mucche, ruscelli zampillanti di acque cristalline, suoni di campanacci in Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta per degli sfiziosi panzerotti integrali ripieni di ricotta e salsiccia. Sono semplici da fare e molto gustosi… io li ho cotti al forno, ma non oso immaginare quanto sarebbero buoni se li friggessi!!! Ingredienti per circa 20 panzerotti integrali ripieni di ricotta e salsiccia: 200 g farina integrali 30 ml Continua a leggere..

Profumo di primavera, profumo di asparagi! Infiniti sono i modi di gustarli, sia i classici asparagi verdi che i prelibati asparagi bianchi di Bassano, soprattutto accompagnati dalle loro fedeli compagne, le uova. Ecco una breve raccolta delle mie ricette preferite che per gustarli al meglio.         Cestini agli asparagi e uova con Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano dedica la giornata ai Dolci di formaggio, ed io devo assolutamente partecipare con la mia pastiera napoletana!La Pastiera è il Dolce Pasquale per eccellenza, e non c’entra se sei di Milano o di Crotone, la pastiera è sempre la numero uno per tutti!!! La leggenda narra che la sirena Continua a leggere..

Una velocissima idea per riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua. Ingredienti per 2 porzioni:ricotta vaccinamielebiscotti al cacao integrali4 nocciolecacao amaro in polverepezzetti di cioccolato (nel mio caso uovo safari leopardo di Bodrato) Preparazione:In una ciotola mescolare energicamente la ricotta con il miele e a parte sbriciolare i biscotti e tritare grossolanamente le 4 nocciole Continua a leggere..