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RAVIOLI IN CROSTA DI SFOGLIA!
Nonostante il nostro amore per la cucina, abbiamo sempre avuto un debole per le ricette veloci con effetto wow (adesso questo termine lo si usa in tutti i programmi di cucina!) e questa ricetta che vi proponiamo oggi è davvero preziosa in caso abbiate poco tempo e tanta voglia di cucinare qualcosa di diverso e Continua a leggere..
RAVIOLI di ZUCCA e CASTAGNE
Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g grana grattugiato, 100g castagne lesse sbucciate (le mie), 60g burro, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova e un pizzico di sale; manipolarla a lungo e con cura, formare una Continua a leggere..
RAVIOLI di ROBIOLA con MELANZANE
Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 450g robiola, 2 uova, 300g patè di melanzane (il mio), 150g quark, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Mescolare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e allestire un impasto liscio, compatto e sodo; coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo riposare Continua a leggere..
RAVIOLI INTEGRALI alla RUCOLA
Ingredienti: 100g farina integrale, 200g farina OO, 1 uovo, 80ml latte, 250g ricotta, 50g rucola, 50g cipolla tritata, 430g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, e il latte; manipolare il Continua a leggere..
RAVIOLI al GORGONZOLA e RICOTTA
Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 200g gorgonzola, 250g ricotta, 2 uova, 300g pesto di gambi di carciofi (il mio), 60g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Mescolare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e allestire un impasto liscio, compatto e sodo; Continua a leggere..
RAVIOLI DEL PLIN "ROERO LANGHE" – Ravioli alla "roero – langa"
Ingredients for 4 people400 grams of ravioli del plin80 grams of Raschera1 leek not very bighalf a glass of water1 tablespoon grated Parmesan cheesesalt and pepper MethodPeel the leek, cut into rounds and cook in a saucepan with 1 cup of milk for 10 minutes. A obtained cooking turn off the heat, drain the leeks Continua a leggere..
RAVIOLI di CARCIOFI e RICOTTA
Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 200g cuori di carciofi affettati, 250g ricotta, 2 uova, 300g pesto di pomodori secchi (il mio), 30g scalogno tritato, 60g grana grattugiato, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Mescolare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e lavorare Continua a leggere..
DOLCI RAVIOLI ALLA RICOTTA RIPIENI DI NUTELLA
Buon lunedì a tutti, iniziamo un altra settimana, si allungano le giornate e la voglia di fare tante cose inizia a farsi sentire. Questi dolcetti sono fantastici per un caffè con amici, per una colazione, io li ho portati a casa di amici dove ero invitata a cena, ecco perchè non c’è la foto del Continua a leggere..