Tag Archives: prezzemolo

Funghi chiodini trifolati Un contorno poco elaborato, ma molto saporito dove i funghi sono aromatizzati da prezzemolo e aglio. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Funghi chiodini 600 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Pulire i funghi chiodini accuratamente con un panno carta inumidito, Continua a leggere..

uova sode in salsa verde l’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieria dosi per 4 persone ingredienti 8 uova  50 g di pinoli 20 g di foglie Continua a leggere..

risotto di pesce – con gallinella e rana pescatrice dosi per 4 persone ingredienti per risotto di pesce – con gallinella e rana pescatrice  700 g di gallinella  300g  di riso  200g di seppia pulita  100g di rana pescatrice  carota  sedano  cipolla   prezzemolo  alloro vino bianco secco  burro  olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

  Salmone affumicato marinato Buon pomeriggio amici del web, siete alla ricerca di un antipasto veloce e di grande effetto? Deve essere senza lattosio e senza glutine? E magari low fodmap? Il salmone affumicato e marinato fa proprio al caso vostro! Io l’ho accompagnato ad un insalata di polpo e patate con carote tagliate sottilissime Continua a leggere..

Ecco un nuovo appuntamento con le uscite del KeepCalm, rubrica pubblicata sulla pagina facebook dell’MTC, dove ogni giorno alle 12 si pubblica una ricetta. Oggi sono questi spiedini che ho preparato, pensando ancora al mare, anche se oramai le giornate stanno galoppando verso giorni più freddi. La ricetta la trovate lì e il link è Continua a leggere..

Tagliatelle paglia e fieno ai funghi Ingredienti 450 g di funghi chiodini surgelati, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 200 g di polpa di pomodoro, prezzemolo, 250 g di tagliatelle paglia e fieno, 20 g di Parmigiano grattugiato, sale e pepe Preparazione – Cuoci le tagliatelle al dente. Nel frattempo, dora l’aglio Continua a leggere..

Bigoli con seppie e piselli Un primo piatto molto ricco, con seppie e piselli al pomodoro. Può anche considerarsi un piatto di riciclo dal momento che possono essere utilizzate le classiche seppie con piselli come condimento. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:45 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Bigoli 400 g Seppie 500 g Piselli surgelati 150 g Continua a leggere..

Millefoglie di patate  Ingredienti 800 g di patate 6 fette di formaggio da fondere un mazzetto ciascuno di prezzemolo, timo, maggiorana e origano 20 g di burro sale Preparazione 1) Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette sottilissime; mettetele a bagno in una ciotola con acqua fredda  per 5 minuti, scolatele e asciugatele. Continua a leggere..

seppie in umido dosi per 4 persone ingredienti per seppie in umido 800 g di seppie 1 dl di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 2 dl di vino bianco secco 4 cucchiai di cognac concentrato di pomodoro prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto  lavare e Continua a leggere..

Un primo piatto con ingredienti che amo molto in questo periodo. Semplice, abbastanza veloce e saporito. Ingredienti: 350 g di fusilli freschi 1 melanzana oblunga 30 g di capperi dissalati in precedenza  7-8 pomodorini datterini 1 spicchio di aglio prezzemolo olio extra vergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Si taglia la melanzana a dadini. Continua a leggere..