Tag Archives: prezzemolo

L‘orzotto è una valida alternativa al classico risotto e si consuma particolarmente nel Nord Italia. L’orzo viene tostato in qualche cucchiaio d’olio e quindi viene cotto esattamente come si fa con un risotto: aggiungendo via via del buon brodo fumante (vegetale o di carne, secondo il gusto personale). Per preparare la ricetta che vi voglio Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una ricetta semplicissima che qui a casa nostra è sempre stata molto apprezzata: gli gnocchi al salmone. Sono fantastici, veloci e saporiti, così facili da fare che può riuscirci anche un ragazzino. L’unico problema è che non bastano mani, perchè sono così buoni che finiamo per mangiarne troppi!!! Naturalmente gli gnocchi Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr ceci cotti, cipolla, olio extravergine d’oliva, 5 pomodorini essiccati, sale integrale, prezzemolo tritato, 200 gr spaghetti integrali. Preparazione: Frullare i ceci con un po’ di acqua di cottura. Soffriggere un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere i pomodorini a tocchetti, aggiungere la crema di ceci e lasciar Continua a leggere..

Mentre scrivevo e sistemavo gli scatti per postare questa ricetta, mi veniva da ridere.  Vi state chiedendo perché?  Ho chiamato questa ricetta fiori di melanzane ma appena tagliate le strisce, la prima cosa che mi è venuta in mente è il famoso panno per pulire. Lo so, lo so, state pensando che sono proprio fuori, Continua a leggere..

Oggi ho preparato un secondo davvero veloce con un pesce che uso molto poco: il palombo. In pescheria i prezzi del pesce sono lievitati alla grande e allora mi sono detta: perchè non dare il giusto valore ad un pesce considerato “povero”? Mia mamma lo preparava in “impanata” cioè dentro un nostro piatto tradizionale che Continua a leggere..

Pasta e piselli freschi con l’uovo   Buongiorno amici del web, siamo in piena primavera e la pasta con i piselli o le fave fresche è d’obbligo. A fine cottura ho sgusciato un uovo all’interno come sempre fa mia mamma con i piselli freschi e si è formata una cremina deliziosa che sapeva di casa Continua a leggere..

Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro è un piatto unico di pesce. Una preparazione molto semplice, veloce e gustosissima, si cuoce tutto insieme in poco tempo, I calamaretti sono molto teneri e si sposano alla perfezione con il sapore dolce dei piselli. Un piatto che conquisterà tutti anche i palati più Continua a leggere..

Gnocchi zucchine e mazzancolle un piatto molto semplice, facile da preparare e da un delicato sapore di mare. Le mazzancolle, come i gamberi si sposano molto bene con le zucchine, poi basta aggiungere un peperoncino, aglio e prezzemolo ed il condimento è bello e pronto. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Questa settimana di Cook my Books è dedicata a Salt & Time di Alissa Timoshkina e cosa meglio del Borsch può rappresentare la cucina Russa? Il borsch è una zuppa a base di barbabietole, carote e peperoni. E’ originaria dei paesi dell’Est, molto probabilmente dell’Ucraina, ma è molto diffusa in tutta la zona, dalla Russia, Continua a leggere..

 polpettone ai carciofi dosi per 4 persone ingredienti per polpettone ai carciofi 6 carciofi 300g di carne di manzo macinata200g di carne di maiale macinata 60 g di parmigiano grattugiato 2 fette di pane in cassetta latte 2 uova 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 100g di provola 100g di prosciutto affumicatonoce moscataun pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto