Tag Archives: Preparazione Affettare

Ingredienti: zucca, olio extravergine d’oliva, sale integrale, rosmarino. Preparazione: Affettare la zucca sottilmente con tutta la buccia e distribuirla sulla teglia con cartaforno. Spolverizzare con sale e rosmarino, aggiungere un filo d’olio ed infornare a 180° per 30 minuti. E’ ottima per accompagnare polpettine di legumi o qualunque altro piatto vegetale che vi ispira la Continua a leggere..

Qualche giorno fa le avevo preparate ma condite e speziate, ho voluto provarle al naturale e direi che sono più buone e sane così ;-) Ingredienti: 6 – 7 zucchine. Preparazione: Affettare le zucchine con la mandolina e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ingredienti: 6 zucchine, paprika, curcuma, pochissimo sale integrale, erbette bio, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare con la mandolina le zucchine, aggiungervi i condimenti e massaggiarle per far aderire bene le spezie, distribuirle sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ogni tanto ci perdiamo che anche le insalate possono essere cucinate e rese gustose con pochissimi minuti. Ci sono due insalate per loro natura amare, radicchio ed indivia, che cucinare diventano molto dolci con solo dei piccoli accorgimenti. Ingredienti per radicchio brasato: 1 cespo di radicchio 1 cipolla di Tropea 2 cucchiai di Aceto balsamico Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr riso integrale basmati, pesto veg (qualche ciuffo di basilico, 1 manciata di pinoli, olio extravergine d’oliva, sale integrale, lievito alimentare in scaglie), 2 zucchine. Preparazione: Affettare le zucchine e cuocerle sulla griglia. Lessare il riso ed eliminare l’acqua di cottura. Tritare basilico e pinoli, aggiungere un filo d’olio, un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 zucca butternut, 1 broccoletto, 150 gr lenticchie decorticate, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, curry o curcuma a piacere. Preparazione: Affettare la zucca con tutta la buccia abbastanza sottilmente e distribuire le “pizzette” ottenute su una teglia con cartaforno. Cuocere in forno per 20 minuti a 190°. Nel frattempo scottare i broccoletti tagliati a Continua a leggere..

Ingredienti: 2 finocchi, 2 mazzetti di basilico, 1 spicchio d’aglio, una manciata di anacardi, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare abbastanza sottilmente i finocchi e cuocerli sulla piastra. Frullare tutti gli ingredienti per il pesto. Raccogliere i finocchi in una tortiera e versarvi il pesto preparato. Buoni da soli, ma ancor più buoni accompagnati da Continua a leggere..