Tag Archives: porcini

Le orecchiette mare e monti sono un primo piatto di pasta condita con salmone fresco e funghi porcini; per l’accostamento degli ingredienti rientrano nella categoria pasta mare e monti. Ricetta facile e veloce nella preparazione. Per questa ricetta ho utilizzato delle gustose orecchiette di grano Senatore Cappelli Grano del Re molto più rustiche e ideali per questi Continua a leggere..

Dal maiale non si butta via nulla  Senza parole passo alla ricetta per la sfida MTC numero 60. Mai sono scioppata in questo periodo, credo anche tu, e ti evito tante parole. TAPAS Pancia di maiale alla birra con cavolo rosso stufato in agrodolce 400 g di pancia di maiale (la colpa nel ritardo del Continua a leggere..

  musica per noi X Ambassador, Unsteady     ultimamente mi sento un po’ così, barcollante, insicura, impacciata e anche un pochino disallineata da me. due entità separate, la Sandra esterna che riesce bene o male a sorridere, a vivere, a muoversi nel mondo e poi l’altra, quella scura, impacciata, disallineata appunto. quella che io Continua a leggere..

Con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi si riscopre il piacere delle zuppe calde che, oltre ad essere un perfetto comfort food, sono un toccasana per il nostro sistema immunitario. Le verdure di cui le zuppe, le minestre e le creme contribuiscono al giusto apporto di vitamine e sali minerali di cui il fisico ha Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo, la ricetta di oggi ha il titolo “Quinoa ai funghi porcini”. Per chi non lo sapesse la quinoa è un alimento ipocalorico privo di glutine utile alla salute di cuore e muscoli. Inoltre ha numerosissime sostanze nutritive. E´molto ricca di proteine, carboidrati e fibre alimentari. Infine contiene una Continua a leggere..

Il mondo della gastronomia negli ultimi anni ha subito un involuzione dovuta egocentrismo dell’essere chef a tutti i costi. Ormai nella cucina 2.0 si guarda più all’estetica che alla sostanza, i piatti della tradizione vengono violentati a base di additivi e o coloranti, insomma la cucina casereccia sta lentamente abbandonando le nostre tavole. Oggi fortunatamente Continua a leggere..

Voglia di piatti caldi e corroboranti dai profumi autunnali? Non c’è niente di meglio delle vellutate, la loro morbida consistenza fa subito comfort food, proprio quello di cui si ha bisogno all’arrivo delle prime giornate fredde, umide e piovose, quando il rischio, per tirarsi sul il morale, potrebbe essere quello di affondare la mano nella Continua a leggere..

Questo è uno dei piatti preferiti dai miei figli, quando arrivano i primi freddi me la chiedono spesso, e io non posso dirgli di no! La zuppa di ceci e porcini  è deliziosa e profuma tutta casa! Ingredienti per la zuppa di ceci e porcini per 4 persone: 400 g ceci già lessati 250 g porcini Continua a leggere..

Let’s try using ghee in risotto, so to lighten the leek Cervere. Ingredients for 4 people320 grams of Carnaroli rice2 porcini mushrooms1 leek large enough Cerverehalf a glass of white wine1.5 liters of vegetable broth1 clove of garlic2 tablespoons grated Parmesan cheeseparsleyextra virgin olive oil1 shallotsalt For ghee500 grams of butter MethodBlanch the leeks in Continua a leggere..

Gli gnocchetti ai formaggi con porcini e tartufo bianco sono un piatto carino e raffinato da preparare in 5 minuti! Eccomi finalmente qui! Se sei mia fan su Facebook, la mia pagina puoi trovarla qui, sicuramente avrai visto le foto in anteprima. Purtroppo tra il lavoro e la casa nuova ho davvero pochissimo tempo libero Continua a leggere..