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Involtini di melanzane mediterranei Gli involtini di melanzane mediterranei  sono buonissimi e freschi. Ideali da preparare per una cena o un buffet freddi estivi, ma anche per un aperitivo. Semplicissimi da preparare richiedono solo la cottura delle melanzane alla griglia. Ingredienti per 2 persone: 1 melanzana lunga media (400 gr) 250 gr di ricotta 2 Continua a leggere..

Pasta con la rucola e pomodoro un piatto semplice e con pochissimi ingredienti. Mio nonno qualche giorno ,mi ha portato della rucola selvatica profumata e appena colta nei campi e quale modo migliore per gustarla che preparare un buon piatto di Pasta con la rucola e pomodoro Ma vediamo subito cosa occorre per preparare la Pasta Continua a leggere..

Gli Involtini di melanzane sono una gustosa ricetta vegetariana che ho realizzato con le melanzane grigliate per renderla un po’ più light. Si preparano in poco tempo e si possono cucinare in anticipo e scaldarli all’ultimo minuto e possono essere utilizzati come antipasto o come secondo.Consiglio di servirli caldi così la mozzarella è più filante. Continua a leggere..

Diventando grande ho scoperto che mi piacciono i legumi, ma proprio tutti i legumi. Li mangio nelle zuppe, come piatto unico, come hummus, in umido ma il modo che preferisco è in insalata. Quando ho tempo preparo quelli secchi, con tutto il loro procedimento di ammollo e bollitura, ma per fortuna l’industria alimentare fornisce ottimi Continua a leggere..

Non so la motivazione ma tutto quello che ha estrazione medio orientale ha su di me un effetto tipo calamita, soprattutto i sapori, il dosaggio delle spezie e quella mix di gusti che puoi avere gustando ogni porzione di un loro piatto.Da questo mese inizio una nuova avventura con un gruppo di amiche blogger, il Continua a leggere..

Di ricette di seppie al pomodoro se ne trovano un’infinità, queste sono davvero prelibate! Il libro “la Cucina di Vefa” direi essermi stato di molto aiuto, infatti questo piatto è tratto dal quel volume, ma la particolarità di questa ricetta è proprio data dalla morbidezza che le seppie assumono in cottura.  Popolo della rete, sbizzarritevi Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta semplice semplice per preparare un’ottima focaccia al pomodoro, soffice e saporita. E visto che volevo proprio ottenere una focaccia morbida e leggera, ho utilizzato pochissimo lievito e allungato i tempi di lievitazione. Il risultato è stato eccezionale! Una focaccia leggerissima e soffice con un condimento gustoso e saporito, perfetta da Continua a leggere..

L’ Orata è un pesce magro, pregiato e gustoso, ricco di proteine e sali minerali. Ha un ridotto contenuto  di calorie e colesterolo per  cui, fa anche molto bene, quindi, possiamo mangiarla tranquillamente. Io, ve la propongo in padella con melanzane e sugo  di pomodoro.       Ingredienti: 1 orata 2 melanzane piccole passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio… Continua a leggere..

Facilissimi da preparare, questi involtini di melanzane grigliate, farciti con mozzarella, pomodoro, e bresaola. Sfiziosi da servire come antipasto o come contorno.  INGREDIENTI per un piatto di involtini:  1 melanzana a fette grigliata 3 mozzarelle 200 grammi di polpa di pomodoro Origano Sale  aglio in polvere Olio piccante 100 grammi di bresaola Affettare e grigliare Continua a leggere..

Ketchup fatto in casa con pomodoro fresco Questa ricetta del ketchup fatto in casa con pomodoro fresco mi arriva dal ricettario allegato al mio strepitoso acquisto fatto proprio stamattina: l’estrattore di succhi. Poiché nella dispensa di casa mia ci sono quasi sempre delle bustine monoporzione per le patatine fritte oppure per hamburger l’idea di preparare una salsa Continua a leggere..