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Quando parliamo di stoccafisso, entriamo, a buon diritto, nella tradizione gastronomica genovese. Molti i modi di cucinarlo, una variante è quella in zimino. Ingredienti Stoccafisso ammollato gr. 650 Due pomodori Tre mazzi di bietole Prezzemolo Sedano Una cipolla Olio d’oliva Sale e pepe La preparazione Si procede sostanzialmente come con le seppie. Lo stoccafisso va Continua a leggere..

Lo stufato che propongo oggi  può essere considerato un ottimo piatto unico, nulla comunque ci vieta di utilizzare il sughetto per condire delle tagliatelle o pappardelle. Io che gioco in casa, visto che cinghiale e funghi provengono dalla Serre Calabre, propendo comunque per le nostre fileje. Non capita spesso di trovare questo tipo di carne, un Continua a leggere..

    Re-Cake mi piace sempre di più!!!  Mi permette di conoscere e provare nuove ricette, questo mese ancora un lievitato, i bagels , sono favolosi, questa è una di quelle ricette che rifarò chissà quante volte! Se c’e qualcuno che ancora non li ha provati approfittatene, questi sono gli ingredienti. Per i bagels 400 Continua a leggere..

E poi ci sono quei giorni in cui ti viene voglia proprio di una bella pizza ma il tempo non c’è o semplicemente non si ha voglia di sporcare o impastare… ed ecco la soluzione! Un po’ di pane, un po’ di polpa di pomodori (io uso i pezzettoni), una… L’articolo Pane pizza: quando la Continua a leggere..

Questa ricetta la faccio solitamente sempre in padella (qui la ricetta) ma qualche mamma mi ha chiesto di farla al CuCo ed ecco qui la ricetta passo passo! Ingredienti per 2 bambini: 2 fettine di pollo ruspante (o altra carne) tagliate a pezzetti 4 cucchiai di pomodori a pezzettoni (o salsa… L’articolo Pollo ruspante alla pizzaiola Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone  : 1 Kg di Gamberoni 1 e 1/2 Cipolla di Tropea 150 g di pomodori datterini 4 cucchiai di olio e.v.o Q.b Sale e pepe bianco per la Guacamole…. 2 avocado maturi 1/2 peperone rosso 1/2 bicchiere di succo di lime 4 cucchiai di olio e.v.o 1 cucchiaino di tabasco Q.b Continua a leggere..

Ingredienti per due persone: 1 rombo di circa 1,2 Kg 1 cipolla  (150 gr) 4 foglie di salvia 120  gr di pomodori secchi aglio in polvere timo secco origano secco maggiorana secca peperoncino in polvere vino bianco olio d’oliva sale Mettere i pomodori secchi in acqua leggermente tiepida per un quarto d’ora poi scolarli, asciugarli Continua a leggere..

“Viiiiiiva la Pappa pappa col po-po-pomo-pomo-pomodoro…” E’ con questi versi siamo cresciuti noi di RecipeArt, e non poteva quindi non far parte del nostro ricettario al Pappa al pomodoro tipico piatto toscano ormai amato in tutta Italia! Pappa al pomodoro 600 gr di pomodori ramati maturi 300 gr di pane toscano raffermo 10 foglie di Continua a leggere..

Ingredienti • 400 g di pomodori maturi • 400 g di penne • 1 peperoncino rosso • 2 spicchi d’aglio • olio • prezzemolo qb• pecorino romano qb E’ la ricetta più fanosa della cucina romana. Un classico che ha trovato la sua fama anche in numerosi film e racconti. E’ adatta ad ogni stagione Continua a leggere..

Carciofi con mollica e pomodori secchi | Ricetta Oggi vi propongo un classico della cucina regionale, soprattutto del sud Italia, i carciofi con la mollica, leggermente rivisitato, in questo caso, con l’aggiunta dei pomodori secchi che conferiscono ancora più gusto ad un piatto già buonissimo Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 500 gr di pane Continua a leggere..