Tag Archives: pizzico

Pasta cacio e uova La pasta cacio e uova meglio conosciuta come “pasta cas’ e ova” è un’antica ricetta della tradizione napoletana. Trattasi di un piatto povero, molto saporito ed anche abbastanza calorico. Un primo piatto semplice e veloce nella preparazione tipico delle tavole dei nostri nonni. Anticamente per preparare questo primo piatto si utilizzava Continua a leggere..

Gli sfinci di riso di Carnevale sono una ricetta tipica della città di Messina. La ricetta è della mia cara amica Sabina Martorana, esattamente è una ricetta della sua mamma che Sabina custodisce con tanto amore. Abbiamo preparato insieme questi morbidi dolcetti di Carnevale durante quella che noi, in Aifb – Associazione italiana Foodblogger, chiamiamo Continua a leggere..

La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta  I pancakes alla ricotta sono una delle tante varianti della classica ricetta delle soffici frittelle americane. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 10-15 minuti circa. Ingredienti necessari 150 grammi di ricotta 150 grammi di farina 100 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso arborio, 100g salmone affumicato tagliuzzato, 70g scalogno tritato, 60ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 280ml latte, 40g pistacchi tritati grossolanamente, 50g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in  un largo tegame lo scalogno con 2 cucchiai di olio, il rosmarino, un pizzico di sale e appassire per 3 minuti; Continua a leggere..

Pinolate Buongiorno amici del web, le pinolate sono un dolce tipico della Campania diffuso tanto nelle pasticcerie e nei panifici durante il periodo natalizio. Sono dolci naturalmente privi di glutine e di lattosio a base di farina di mandorle.  Il vantaggio è che si possono preparare con largo anticipo e come la pasticceria secca si Continua a leggere..

  ricetta pizza di patatedosi per 6 personeingredienti per ricetta pizza di patate1 kg di patate4 cucchiai di grana grattugiato100 g di prosciutto cottopangrattatoolio extravergine di oliva40 g di burro1 mozzarella2 uovaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto pelate le patate lessatele in abbondante acqua salata quindi scolatele e pelatele e schiacciatele. Riunite le Continua a leggere..

Alla fine la polvere di barbabietola che volevo utilizzare per la focaccia l’ho usata per colorare e aromatizzare la mia maionese di acqua dei ceci. Che colore! Vorrei un rossetto e un vestito di questa tonalità ma per adesso devo accontentarmi di questa salsa da mangiare accompagnando verdure o snack. Anche lei oltre che per San Valentino, Continua a leggere..

Il sauté di asparagi e limone è una ricetta semplice, veloce e molto gustosa. E’ tratta dal libro One pot, pan and planet di Anna Jones cuoca, scrittrice e voce della cucina vegetariana moderna. Anna imposta tutte le sue ricette mettendo come protagoniste le verdure, al centro del piatto, ed è per questo che le Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso arborio, 400g pere a dadini, 200g stracciatella, 140ml marsala, 800ml brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino, cannella in polvere, olio, saleRiunire in un largo tegame le pere con la cipolla, il rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma Continua a leggere..

Non è la prima volta che sento nominare gli spaghetti all’assassina,… alla fine li ho preparati e devo dire che è proprio una bella ricetta, semplice e gustosa, inoltre è anche facile da fare… e voi l’avete mai sentita nominare? Si tratta di un piatto tipico pugliese: degli spaghetti cotti direttamente in padella con il Continua a leggere..