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Rigatoni alla trapanese Rigatoni alla trapanese Un gustoso primo piatto della cucina siciliana, perfetto per chi ama i sapori decisi: rigatoni conditi con sugo di pomodori freschi, peperoni, peperoncino fresco e formaggio pecorino grattugiato. Un primo piatto molto semplice da preparare, ideale da gustare nella stagione estiva, quando al banco dell’ortofrutta si possono acquistare pomodori Continua a leggere..

“Questo antico piatto popolare in tutto il mondo arabo, è anche uno dei nostri preferiti. Il segreto sono le cipolle fritte, con la loro dolce untuosità e la loro lieve croccantezza…” Queste sono le parole di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, tratta da Jerusalem, per indicare la Mejadra, mujaddara o mudardara, antico piatto composto di Continua a leggere..

Ricettina light, facilissima da preparare, un piatto unico con carciofi, pomodori, prosciutto e formaggio.  INGREDIENTI:  4 carciofi  100 grammi di provola o altro formaggio filante.  100 grammi di prosciutto cotto  1 spicchio di aglio  300 grammi di pomodorini  prezzemolo  50 grami di grana pangrattato olio, sale e pepe Pulire i carciofi tagliando i gambi, e Continua a leggere..

FRITTATA AL FORNO ZUCCHINE E FORMAGGIO E’ buonissima questa frittata al forno zucchine e formaggio, semplice da fare e veloce ! Un secondo piatto o contorno delizioso e perfetto per tutta la famiglia anche per i bimbi ! FRITTATA AL FORNO ZUCCHINE E FORMAGGIO INGREDIENTI : 4 uova 140 g. di farina 00 4 zucchine Continua a leggere..

Pasta con zucchine e salsiccia un primo piatto gustoso e  cremoso , che si prepara in meno di 30 minuti  e con semplici e pochi ingredienti . Provate a prepare anche voi questa buonissima pasta con zucchine e salsiccia , sono sicura che conquisterà tutta la famiglia. Come formato di pasta ho usato le farfalle Continua a leggere..

HAMBURGER DI RICOTTA E ZUCCHINE Un ottima idea per fare mangiare le zucchine ai bambini questi hamburger di ricotta e zucchine, semplicissimi e veloci da fare, ottimi come contorno o secondo piatto, molto leggeri e cotti al forno ideali per pranzo e cena, una ricetta golosa, nutriente e invitante per i vostri bambini, croccanti fuori Continua a leggere..

La pajata La pajata Un famoso primo piatto della cucina romana, a base di pasta corta (io ho usato i rigatoni) condita con sugo di pagliata di vitello (che non è altro che l’intestino tenue del vitellino da latte), peperoncino piccante e pecorino romano grattugiato. Trattandosi di filamenti di intestino, la pagliata non è gradita Continua a leggere..

  Polpo arrosto con paté di olive e cicoria ripassata, un secondo piatto delizioso fresco e leggero, da gustare accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Questo piatto è facile da preparare, delizioso. Perfetto da gustare in primavera e in estate. Il polpo è stato precedentemente bollito e poi grigliato, anche la cicoria è Continua a leggere..

Pollo al curry con cous cous alle verdure è un piatto che ci ricorda colori e sapori dell’India e paesi arabi. Ho preso ispirazione soprattutto dalla cucina tradizionale di quei paesi per creare un piatto che fosse gustoso, saporito ma a basso contenuto di sale. Nella ricetta qui sotto, trovate la dicitura “sale q.b.”. In Continua a leggere..

Pasta al forno con pesto e mozzarella un primo piatto gustoso , filante e molto semplice da preparare . Si prepara in meno  di 30 minuti e con solo 3 ingredienti . La pasta al forno con mozzarella è un piatto economico e di facile esecuzione ma vi posso assicurare che il gusto è sorprendente. Continua a leggere..