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Mia mamma è per metà di emiliana e per metà friulana e da entrambe le parti ha preso il meglio della cucina. Il gnocco fritto viene dalla parte emiliana e in casa nostra è sempre stata una festa quando lo preparava. Io non sarò mai brava come lei a cucinarlo ma tento lo stesso e Continua a leggere..

Coniglio alla cacciatora Coniglio alla cacciatora Il Coniglio alla cacciatora è un secondo piatto di carne tipico della tradizione italiana, che deve i suo  nome alla modalità di cottura scelta: in umido, con verdure, olive verdi, rosmarino e vino bianco. Io ho cotto il coniglio alla cacciatora in umido, in padella, ma se siete a corto Continua a leggere..

          Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti alla chitarra 150 gr di vongole cotte e sgusciate 10 pomodori datterini ben maturi 2 alici sott’olio  1 aglio sbucciato peperoncino secco in pezzi alcune foglie di … Continua a leggere →

Un giorno, un misero solo giorno di riposo nell’arco di una settimana spetta anche a me e, dato che ormai la mia vera domenica è il lunedì {e che il martedì è un lunedì più lunedì del normale}, oggi mi sono concessa alla totale nullafacenza. Beh, va bene, sono onesta: nullafacenza è un parolone. Si Continua a leggere..

Un altro must dell’estate è decisamente l’insalata di patate. Delle millemila versioni possibili, questa è decisamente la mia preferita, quindi diciamo che da tempo ormai la preparo solo così e vi dico che smettere di mangiarla può essere un problema, almeno per me. Da preparare è semplicissima e veloce, l’unica cosa lunga se vogliamo è Continua a leggere..

E’ difficile preparare di queste bonta’ x gli altri e tu puoi solo guardare… INGREDIENTI x 7/8 persone1 kg di pasta tipo Occhi di Lupo4 /5 bottiglie di passata di pomodoroavanzi di salami induriti500g.ricotta  romana350g gi provola affumicata1 busta di grattugiato Bella Lodi olio evo q.bcipollina bianca affettata sottilesale pepe q.b PROCEDIMENTOIn una capace casseruola olio Continua a leggere..

Impasto per rosticceria siciliana:  i calzoni Sono dei fantastici pezzi di rosticceria siciliana farciti con prosciutto cotto o altri affettati e ricotta oppure altri formaggi. Vengono di solito cucinate al forno e si possono gustare nei bar palermitani. Questi calzoni possono essere anche fritti, in questo caso non andranno spennellati con il latte o con Continua a leggere..

Qui oggi si cucina facile, 30 minuti ed è pronto in tavola… Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare2 cucchiai di concentrato di pomodoro2 cucchiai di grana200 gr di certosino100 gr di prosciutto cotto1 tuorlo11 cucchiaio di latteq.b. di semi di papavero Preparazione Scaldare il forno a 200 gradi. In una tazzina mescolare il tuorlo Continua a leggere..

  La panna cotta è il dolce preferito da mio figlio, per cui la preparo molto spesso pur variando gli accostamenti. Oggi ho preparato una panna cotta speziata al cardamomo con polvere d’arancia  (ricetta qui ); facilissima e veloce, sorprendente nel gusto.                             Continua a leggere..

I muffins al cocco sono delle deliziose tortine ideali per la colazione o la merenda. Morbidi e gustosi si preparano nei singoli pirottini e sono perfetti per la merenda fuori casa di grandi e piccini. Muffins al cocco buonissimi e morbidissimi I muffins al cocco sono arricchiti da pezzi di kiwi freschi che aggiungono […] Fonte Continua a leggere..