Tag Archives: PESTO

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina manitoba, 100ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 5g sale, 100g pesto di basilico, 100g sfilacci di cavallo, 100g ricotta, 1 cucchiaio raso semi di sesamo, olio Inserire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina, l’olio e per ultimo il sale; azionare Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Trentino Alto Adige, grazie alla collaborazione con la blogger Patrizia Cappelletti, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Quanto è difficile tornare da un luogo, quando questo ti è entrato nel cuore? E’ incredibile come ci si riesca ad “affezionare” in poco tempo a profumi e colori Continua a leggere..

All the goodness of an ancient grain with other healthful ingredientsIngredients for 4 people  240 grams of pearl barley1 beetroot10 black olives10 green olives for pesto1 bunch basil2 tablespoons extra virgin olive oil1 tablespoon of grated pecorino romanoMethodBlend all the ingredients needed to make pesto in a large enough blender. Steam cook the beetroot and Continua a leggere..

Ultimi fiori di zucca.  E per una che li ha cucinati veramente in tutte le salse, trovare nuove versioni è assai difficile.  Finchè poi si accende la lampadina e provi a farci un “pesto”, a crudo. Ehhh….. pensavo venisse fuori una schifezza, invece si è rivelato davvero particolare e appetitoso. In più l’aggiunta della menta, Continua a leggere..

a taste experience not indifferent. So many flavors, many layers one great pleasure. Ingredients for 4 people:for pink millefoglie 200 grams of flour type 22 organic eggs1 tablespoon tomato paste1 tablespoon extra virgin olive oil1 tablespoon of watersaltfor yellow millefoglie200 grams of flour type 22 organic eggs2 tsp turmeric powder1 tablespoon extra virgin olive oil1 tablespoon Continua a leggere..

Ormai sapete che mi capita spesso di fare le cose ai 200 ALL’ORA! Avevo dei datterini e del profumatissimo basilico fresco…che adoro… …e volevo proprio farci un sughetto classico ma sempre squisitissimo…ed invece…IL TEMPO PER FARLO NON ARRIVAVA MAI! A quel punto ho dovuto prendere l’UNICA SCELTA POSSIBILE → ovvero farci un SUGO buono, in Continua a leggere..

Il pesto di zucchine vegan è una salsa verde dal gusto fresco e leggero, arricchita con semi di sesamo e mandorle. Io l’ho utilizzato per condire un buonissimo piatto di riso integrale, ma è perfetto per accompagnare tutti i primi piatti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr. di zucchine 30 gr. di mandorle 30 gr. di semi di sesamo Continua a leggere..

Freshness, simplicity, taste for a truly delicious pasta. Ingredients for 4 people 400 grams of trofie 3 teaspoons of basil pesto 100 grams of peas previously boiled 8 San Marzano tomatoes 4 zucchini 1 clove of garlic salt, black pepper 8 mint leaves Method Cut the courgettes and fry lightly in a pan with a Continua a leggere..

A basil pesto unusual because instead of pine nuts I used walnuts. The royalty of the Arneis white wine increases the tone of the recipe. Ingredients for 4 people:16 Argentine prawns1 glass of white wine Arneis1 clove of garlicrocket saladextra virgin olive oil, salt For the pesto basil and nuts1 bunch basil10 shelled walnuts and Continua a leggere..

Spesso d’estate sono alla ricerca di piatti veloci e buoni. Un po’ come tutti, direi. Spesso però, cucina veloce e bontà non vanno di pari passo. Vedo troppe ricette in giro in cui la velocità si abbina a schifezze già pronte, travasate direttamente dal barattolo alla pasta appena scolata, e con l’aggiunta di qualche spezia Continua a leggere..