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In casa mia non si mangia molto pesce, soprattutto nei primi piatti. Per evitare la consueta pasta con le vongole natalizia, ho optato per un piatto che contenesse comunque pesce, ma che lo presentasse in modo molto diverso. Ecco perché ho pensato a dei ravioli al salmone conditi con panna, brandy e pepe rosa. Tutti Continua a leggere..

L’idea di questi funghi, lo ammetto, non è mia. Me li fece assaggiare la nostra amica Barbara, eccellente cuoca, durante la cena del ringraziamento. Si prestano come accompagnamento a qualsiasi piatto e sono al tempo stesso leggeri e deliziosi. Ho voluto riproporli durante il cenone, perché avevo bisogno di contorni vari e di piccole dimensioni, Continua a leggere..

L’idea di questi muffin mi è venuta un pomeriggio di noia mortale, in cui desideravo mangiare qualcosa di sfizioso, ma di non troppo impegnativo. Qualcosa che pure se ne avessi mangiato quintali, non avrebbe pesato sul mio stomaco e sulla mia coscienza. Ecco perché ispirandomi al mio amico Tommaso, grande chef di muffin salati, ho Continua a leggere..

La merenda che oggi vi propongo è L’ABC della merenda della Parmareggio.Il nutrizionista, ha detto che è la merenda ideale per tutti i bambini e per le loro mamme.Il motivo principale è che è il fuori pasto ideale facilmente “trasportabile”, perchè si può mettere nello zaino e nelle borse delle mamme e può restare fuori Continua a leggere..

La pizzeria Civico 8 nasce a maggio 2016, come secondo step dell’avventura imprenditoriale di cinque giovani cagliaritani, proprietari nel capoluogo sardo del locale Corso Dodici. I cinque amici, che in precedenza non avevano mai avuto esperienze nel mondo della ristorazione, visto il successo della prima iniziativa, hanno voluto aggiungere un tassello al puzzle, avventurandosi nel Continua a leggere..

Gambi di carciofi cimaroli fritti Ho preparato dei gambi di carciofi cimaroli fritti perchè avevo per le mani dei carciofi romaneschi di una bellezza strepitosa: grandi, ben chiusi sulle punte e con dei gambi molto grandi. Qualche anno fa la mia amica Angela mi ha suggerito di fare sempre attenzione allo spessore del gambo al momento di scegliere Continua a leggere..

Le ciambelle dolci sono buonissime per la colazione e facili da fare, non serve avere tanta dimestichezza con i lievitati e non è necessario l’uso della planetaria. Queste ciambelle sono le stesse che trovate al bar, quelle zuccherine che adorano i bambini perchè morbidissime e dal sapore delicato, diverse dalle GRAFFE DI CARNEVALE che contengono patate lesse… Continua a leggere..

Ieri dopo tanto tempo, ho trascorso uma domenica fuori porta con mamma e papà. Da molti mesi papà diceva, un pò per scherzo e un pò seriamente, che sarebbe stato bello fare una giro ad Alba. Quando io e mia sorella an ora non eravamo nei loro progetti,  i miei genitori, ancora fidanzati, andavano spesso Continua a leggere..

Il rotolo di pasta frolla con confettura è un dolce originale, perfetto per servire in modo alternativo la classica crostata. E’ ottimo come dolce di fine pasto ma costituisce anche una colazione energetica nonché una merenda golosa e nutriente. E’ ideale inoltre da preparare in occasione di un buffet per le feste perché è molto Continua a leggere..

Per voi una ricetta di carnevale che anche quest’anno non poteva mancare, sono dei dolcetti sfiziosi che sembrano delle zeppole ma non lo sono perchè a base di ricotta. Proprio quest’ultimo ingrediente rende questi dolcetti buonissimi e morbidissimi da gustare per merenda, colazione o quando più si preferisce. Naturalmente appena fritti e ancora caldi sono Continua a leggere..