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Agosto, il mese che si aspetta tutto l’anno! L’azzurro del cielo è limpido e sgombro di nuvole.       I campi ben coltivati, i campi di papaveri e di girasoli, la natura tutta vibra sotto la luce del sole.       E le corse sulla spiaggia, le lunghe nuotate, l’anima vola, respira, canta Continua a leggere..

Di solito si dice giovedì gnocchi, invece in casa nostra, quando li preparo sono per il pranzo del sabato o della domenica. Mi piacciono tantissimo, ma, abituata a quelli della mia mamma, evito di farli spesso: i miei non saranno mai buoni come i suoi. Lei non pesa gli ingredienti, prepara tutto a naso e, Continua a leggere..

Insalata di riso con mango e gamberetti Insalata di riso con mango e gamberetti perché? Perché è divertente cambiare, perché le ricette nascono quando si va a fare la spesa e quando ci si ricorda di avere quella cosa in frigo, perché i piatti leggeri e salutari sono sempre la mia ispirazione. Questa insalata semplice Continua a leggere..

Riso freddo con funghi e tonno , un primo piatto veloce e gustoso perfetto da gustare in estate e da portare in spiaggia. Le insalate di riso sono la mia passione e preferisco prepararle senza condiriso , ecco perché oggi vi propongo una versione semplice ma buonissima di riso freddo con funghi e tonno. Altre Continua a leggere..

Il grano saraceno è un prodotto tipico della valtellina, famosa per alcuni piatti tipici fatti con il grano saraceno come i Pizzoccheri e gli Sciatt o la polenta taragna. Ma anche per la Torta di grano saraceno ai mirtilli. Anche se parliamo di grano, quello Saraceno non è propriamente un cereale perchè non fa parte della famiglia Continua a leggere..

Ecco un’altra delle classiche conserve fatte in casa che non mancano mai in casa, le realizzo partendo dalle alici sotto sale che trovate qui. Le alici salate sott’olio sono una prelibatezza che potrà accompagnarvi nei vostri antipasti, per tartine oppure donare maggior gusto a tutti i vostri piatti. Basta prepararle una volta all’anno per averle sempre Continua a leggere..

In estate amo preparare questo primo piatto perché è gustoso anche servito freddo, ed i peperoni in questo periodo sono tanto buoni e salutari! Ingredienti: 2 peperoni rossi (oppure 1 rosso ed 1 giallo) 1 pomodoro o qualche pomodorino (opzionale) olio e sale q.b. parmigiano grattugiato q.b. pasta a piacere (io ho scelto i tortiglioni) Continua a leggere..

Ben ritrovati cari lettori e amici,come state trascorrendo l’estate?Io all’inizio ho avuto un pò di acciacchi: una cervicobrachialgia non mi dato tregua per circa un mese, poi è andato tutto per il meglio.Ho appena traslocato nella nuova casa ed ho ancora mille cose da sistemare e, come se non bastasse, non posso cucinare perchè non Continua a leggere..

La salsa tzatziki  è una delle salse più famose ed apprezzate della Gregia. Si prepara velocemente con ingredienti semplici e genuini, per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure. 2 vasetti da 125 gr di yogurt greco1 cetriolo 2 spicchi d’aglio una presa di sale.qualche foglia di menta.2 cucchiai di aceto bianco3 cucchiai di olio Continua a leggere..

CONDIVIDI: Il Semifreddo di Pavesini al Caffè e Nutella è un dolce facilissimo e perfetto per l’estate. Realizzarlo è semplicissimo e gli ingredienti che ci servono sono a dir poco popolari. Come biscotto ho scelto i Pavesini, sono leggeri e si inzuppano facilmente, la crema invece è fatta con panna zuccherata, nutella e gocce di Continua a leggere..