Tag Archives: peperoncino

Spaghetti con crema di cipollotti e salsiccia Un primo piatto molto buono, semplice ed economico. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g spaghetti 5 cipollotti 300 g salsicce 1 peperoncino fresco q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Strumenti Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spinaci a striscioline, 200g farina di mais gialla bramata, 400 polpa di pomodoro, 150g scamorza a dadini, 140 cipolle affettate, 2 spicchi di aglio, 12g sale grosso, peperoncino in polvere, origano, olio, sale, pepeRiunire nel paiolo l’aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; unirvi gli Continua a leggere..

La crostata al cioccolato, peperoncino e lemongrass è superlativa! L’infusione con lemongrass e peperoncino e l’utilizzo di ottimo cioccolato fondente le dona una consistenza ricca, setosa e, insieme alla pasta meravigliosamente croccante creano una combinazione destinata a rendervi sicuramente felici. L’autore del libro Revolutionary French Cooking da cui è tratta la ricetta di questa sontuosa Continua a leggere..

Orecchiette piccanti un primo piatto con guanciale, pomodorini e peperoncino, facile e veloce da preparare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g orecchiette 300 g guanciale 300 g pomodorini ciliegino 1 peperoncino 1 ciuffo basilico q.b. sale Preparazione delle Orecchiette piccanti Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ricotta fresca soda, 370g pomodorini tagliati a metà, 30g olive taggiasche denocciolate, origano, peperoncino in polvere, olio, saleTagliare la ricotta in 8 fette spesse e adagiarle con il taglio rivolto verso l’alto e una accanto all’altra in 2 cocotte. Riunire in una ciotola i pomodorini con le olive, una presa di origano, un Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina bramata di mais, 300g cavolo nero tagliuzzato, 200g fagioli bianchi lessi, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 70g passata di pomodoro, 30g cipolla tritata, 15g sale grosso, 1 peperoncino secco, olioRiunire in un largo tegame la salsiccia con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti a Continua a leggere..

Ingredienti: 330 fusilli, 240g pomodorini a spicchietti, 200g tonno sottolio, 10g capperi tagliuzzati, 2 acciughe sottolio, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino secco, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, saleLessare in acqua bollente e salata i fusilli per 11 minuti; nel frattempo riunire in padella l’aglio schiacciato con le acciughe e il peperoncino sbriciolati, i capperi, Continua a leggere..

 Sono delle bruschette con purea di cannellini, a cui ho aggiunto della cicoria di campo appassita in padella, il tempo di far asciugare l’acqua di vegetazione, poi ripassata con olio, aglio e peperoncino. Ingredienti: 4 fette di pane scuro Per la purea di fagioli cannellini 300 g di fagioli cannellini cotti in precedenza aglio in Continua a leggere..

Il successo dei wonton all’olio di peperoncino del Sichuan è dettato da due cose: un buon olio di peperoncino e un ripieno saporito dei wonton. Almeno così ci racconta Pippa Middlehurst, nel suo libro Dumplings and Noodles. Come ci dice che si gustano al meglio da una grande ciotola, con un cucchiaio, ma con l’ausilio Continua a leggere..

Ingredienti: 2 piadine integrali (le mie, leggi qui), 500g catalogna a pezzettini, 150g taleggio a dadini, 100g passata di pomodoro, 2 cucchiai di maionese, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella la catalogna con l’aglio schiacciato, una presa di peperoncino, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e Continua a leggere..