Tag Archives: PATATE

Ingredienti: 800g patate, 200g carote a julienne, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, olio, saleMettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, portare ad ebollizione e lessare per 25 minuti dalla presa del bollore (le patate devono rimanere piuttosto

Ingredienti: 1kg patate, 470g zucchine affettate, 150g montasio a dadini, 70g passata di pomodoro, 40g salame a dadini, 2 uova, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleMettere le patate in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; salare e lessare le patate per 40 minuti. Scolare Continua a leggere..

Come riciclare l’acqua di cottura delle patate: vediamo insieme in quali usi quotidiani possiamo impiegarla senza buttarla via. L’acqua di cottura delle patate assorbe amidi e vitamine, come la C e quelle del gruppo B. Inoltre in essa sono contenuti minerali essenziali quali il magnesio, il fosforo, il potassio e il selenio. Possiamo impiegarla in Continua a leggere..

Ingredienti: 800g agnello tagliato in 4 pezzi, 400g taccole a pezzetti, 400g patate, 1 rametto di rosmarino, paprika, olio, sale, pepeLavare sotto un getto di acqua corrente la buccia delle patate con una spazzolina, tagliarle a dadini e tuffarle in acqua fredda lasciandole in ammollo 30 minuti; scolare le patate, metterle in una teglia da Continua a leggere..

Ingredienti: 6 patate medie (750g), 150g salmone affumicato a fettine, 170g crescenza, 50g insalata valeriana, 1 rametto di rosmarino, origano, olio, sale, pepeLavare sotto acqua corrente con una spazzolina la buccia delle patate, metterle in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, salare, porre sul fuoco, portare a bollore e lessare le patate per 35 Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 200g farina OO, 120g emmenthal a dadini, 100ml salsa agrodolce (la mia, leggi qui), 20g rucola, 20g pecorino grattugiato, 7g lievito per torte salate, 1 uovo, noce moscata, olio, saleLessare le patate mettendole in un tegame con abbondante acqua fredda e salata per 30 minuti dal momento del bollore; scolarle e sbucciarle, Continua a leggere..

Le patate duchessa sono un contorno facile, sfizioso, veloce e coreografico. Si tratta di piccoli ciuffi di patate lesse, realizzati con una sac à poche. Leggermente croccanti fuori, morbide dentro . Ottime calde, ma anche fredde. Ideali per accompagnare secondi piatti di ogni tipo e per buffet. Potete cucinarle anche in friggitrice ad aria! Si Continua a leggere..

Patate migliori per gli gnocchi? Oggi scopriamo insieme qual è la tipologia da usare e tutti i trucchetti e i consigli per ottenere degli gnocchi meravigliosi. Gli gnocchi di patate sono i sovrani indiscussi sulle tavole degli italiani e, in particolare, sulle tavole dei romani. Semplici e tanto gustosi, gli gnocchi di patate sono fatti Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pollo tagliato a metà (1.1kg), 500g patate rosse, 300g funghi misti a pezzetti, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeAdagiare il pollo in una pirofila unta con il taglio rivolto verso l’alto, spennellarlo con un filo di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cuocere in forno Continua a leggere..

Gli gnocchi di zucca e patate senza uova dalla consistenza morbida, sono un primo piatto genuino e super gustoso. La protagonista ovviamente è la purea di zucca dal sapore delicato. Il condimento lo scegliete voi così potrete portare in tavola una versione sempre nuova e originale! Leggete i consigli a fondo pagina per realizzare degli Continua a leggere..