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Per fortuna la voglia di cucinare non mi passa,anzi con questo clima burrascoso la cucinaè il mo rifugio,spengo il cervello dalle problematiche che ci affliggono in questi giorni e mi tuffocon la testa nel frigo ..Meno male pero’che io riesco a controllarmi e non approfitto di queste stuzzicanti ricettine!! E VOI?che fate del vs tempo Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per una torta salata semplice da preparare e gustosissima! Realizzata con la pasta sfoglia già pronta, racchiude una farcitura a base di patate, prosciutto cotto , mozzarella e verza, una verdura che io adoro cotta perché dà un gusto ed un profumo unico. INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia 1/2 Continua a leggere..

Lunedì andrò dalla nutrizionista, devo purtroppo perdere qualche chiletto di troppo, così dopo una settimana di bagordi avendo Nicolo’ qui, ho deciso di rimettermi un po’ in riga, non è facile piacendo sia mangiare che cucinare…..vi terrò aggiornati… Quindi entrando già mentalmente nel periodo di propongo un secondo abbastanza leggero ( aparte le patate), però Continua a leggere..

Quante volte vi sarà capitato e vi capiterà di avere in frigo delle PATATE LESSE avanzate e dei formaggi? Personalmente recupero anche le PATATE lesse nel brodo. E’ un vero peccato buttarle. Detto ciò, il GATEAU (o GATTO’) di PATATE con il SALAME CORALLINA di CLAI SALUMI è ottimo anche se non c’è nulla da Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 3 wurstel affumicati di maiale (250g), 40g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, origano, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, portare a bollore e cuocere 25 minuti (le patate devono rimanere piuttosto sode). Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 200g farina O, 3 uova, 350g patate lesse e schiacciate, 1 spicchio di aglio, 80g grana grattugiato, 1 tuorlo, 400g polpa di pomodoro, olio, sale, pepe Mescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute e un pizzico di sale; manipolare il tutto a lungo, fino ad Continua a leggere..

Ingredienti: 2 costate di manzo da 500g, 600g patate, 1 cucchiaino raso di origano, olio, sale, pepe Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate e tagliarle in spicchietti; metterle in una larga padella con 3 cucchiai di olio, salare, aggiungere l’origano, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, spadellando di tanto Continua a leggere..

I giorni scorsi, le giornate sono davvero state brutte, piovose, e freddine; non mi veniva voglia di cucinare, che zuppe e minestre, questa tra quelle cucinate è la più particolare e gradita dalla family…. Ho riscoperto il cavolo nero, che non sono tanto abituata a mettere nel mio cestino della spesa, eppure è davvero buono, Continua a leggere..

La pasta rimane, per noi italiani, il piatto “principe”, quello al quale non si può rinunciare, il vero comfort food. Questo primo piatto è, addirittura , VEGETARIANO e quindi , proprio, per tutti. Si tratta di un pesto con una base di patate che conferirà al piatto l’elemento legante e nappante alla quale ho aggiunti Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote, 400g patate, 30g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt al naturale (il mio), 150g maionese allo yogurt, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale Mettere le patate e le carote in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 25 minuti; scolare e pelare le patate ancora calde. Tagliare a Continua a leggere..