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Il Risotto funghi e patate , semplice e gustoso, associa il sapore intenso dei funghi con quello delicato e confortante delle patate. Il risultato è un risotto profumato e leggero . Buonissimo! Io ho usato i funghi secchi, ma nulla vieta di usare funghi freschi o surgelati. Risotto funghi e patate   Stampa la ricetta Continua a leggere..

crocchette di riso fritte – ricetta – dosi per  6 persone ingredienti 250 g di riso 4 uova 2 rametti di prezzemolo 60 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 70 g di pangrattato sale fino 15 g di sale grosso 250 ml di olio extravergine di oliva preparazione portate a bollore  in una Continua a leggere..

Sono sincera, questa è una ricetta un pò elaborata (in particolar modo per le varie preparazioni di cui si compone), ma che vi darà tante soddisfazioni. Soprattutto quando sentirete i complimenti dei vostri commensali mentre gusteranno questo favoloso primo piatto. Il requisito fondamentale per la preparazione è essere in possesso di materie prime di qualità: Continua a leggere..

Buon inizio settimana!! Un lunedi cosi’splendente non può che regalare il buonumore, infatti oggi siamo molto pimpanti e tutta questa allegria si trasforma in energia che si tramuta magicamente in fame, una vera reazione chimica! Non possiamo non assecondare le leggi della chimica, quindi oggi ci concediamo un primo piatto davvero speciale, gustoso ma leggero Continua a leggere..

Questa ricetta nasce un pò come “reciclosa”(avevo delle uova da smaltire) e un pò come “salva-cena” (stiamo imbiancando casa e dovevo preparare la cena al volo) ma il risultato è stato sorprendentemente buono ed apprezzato, è proprio vero che a volte le cose più semplici sono le migliori :)La prepariamo insieme? Ingredienti:4-5 patate piccoleolio evosale, Continua a leggere..

Questa ricetta è nata per caso, avendo preparato uno stufato di radicchio e carote con pancetta tratto dal ricettario Lagostina, ho pensato di usarlo per condire della pasta, arricchendo il gratin dei formaggi che avevo in frigo: mozzarella, groviera ed emmental.  INGREDIENTI per 6:  500 grammi di tagliatelle all’uovo 2 cespi di radicchio  2 carote  Continua a leggere..

Un primo piatto con pochi e semplici ingredienti ma molto gustoso e soprattutto velocissimo da fare :-) Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pennette rigate 4 carciofi 100 gr di pancetta a cubetti 200 ml di panna da cucina 1 cipolla bianca sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. Preparazione Pulire i carciofi e Continua a leggere..

Ancora una ricetta vegetariana firmata questa dallo Chef Mauro Mancano per De-gustare. Anche se fuori stagione, le melanzane insieme ai ceci sono la struttura di questo piatto, leggero ma allo stesso tempo sfizioso. Sarà poi che zuppe e creme di verdure in questo periodo soddisfano il mio palato. E anche questa ricetta non mi ha Continua a leggere..

La Pasta alla contadina è un primo piatto ricco, saporito e di gran gusto, bello anche alla vista per l’utilizzo di vari tipi di ortaggi, naturalmente si può anche fare una versione light, facendo le verdure arrostite e non fritte. A voi la scelta!!!!       INGREDIENTI X 500 GR DI PASTA 2 melanzane Continua a leggere..

Incredibile a dirsi, questa è una ricetta che arriva da oltreoceano ma ha come ingrediente base un prodotto tutto made in Italy: il parmigiano. Nuvolette di parmigiano, piccoli snack simili a sformatini, ottimi come antipasti, mangiati da soli ma anche abbinati a salse. L’idea perfetta per un aperitivo dell’ultimo minuto, la preparazione è semplice e Continua a leggere..